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Receta de Crepes de pollo a la carbonara

Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 11 enero 2019
Receta de Crepes de pollo a la carbonara

En esta receta fácil vamos a realizar unas crepas saladas muy originales. Los crepes de pollo a la carbonara combinan lo mejor de varias gastronomías, ya que utilizaremos la clásica salsa italiana para acompañar unas tiras de pollo que serán el relleno de una crepe francesa.

Toma nota de los ingredientes y el paso a paso esta receta gourmet que compartimos en RecetasGratis y disfruta de un plato diferente con los ingredientes de siempre con estas crepes a la carbonara.

4 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Ideal acompañar con vino blanco
Ingredientes:
  • Para la masa de los crepes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Nuestro primer paso para realizar la receta de crepes a la carbonara es prealistar los ingredientes del relleno.

Receta de Crepes de pollo a la carbonara - Paso 1
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Lleva una sartén a fuego medio y cocina el bacon o la tocineta cortada en tiras finas. Retira del fuego una vez haya soltado la grasa y esté ligeramente dorada.

Receta de Crepes de pollo a la carbonara - Paso 2
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En la misma sartén, adiciona el pollo en tiras finas y agrega sal, pimienta negra y pasta de ajo al gusto. Sofríe el pollo cortado en tiras o picado durante algunos minutos y retira del fuego.

Receta de Crepes de pollo a la carbonara - Paso 3
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Continua cocinando en la misma sartén el relleno de las crepes carbonara agregando una cucharadita de mantequilla para saltear los champiñones. Continua con la cocción hasta que estén en su punto, y luego retira del fuego y reserva.

Receta de Crepes de pollo a la carbonara - Paso 4
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Coloca de nuevo el pollo frito en la sartén, pero esta vez adiciona el vino blanco. Cocina a fuego medio-bajo hasta que reduzca y se consuma el alcohol.

Receta de Crepes de pollo a la carbonara - Paso 5
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Añade la salsa bechamel y reduce a la mitad la carbonara de los crepes. Recuerda que esta salsa la puedas hacer tu mismo siguiendo la receta de salsa bechamel.

Receta de Crepes de pollo a la carbonara - Paso 6
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Agrega los huevos batidos y mezcla bien los ingredientes del relleno para los crepes de pollo en salsa bechamel.

Receta de Crepes de pollo a la carbonara - Paso 7
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Retira del fuego la sartén y añade el resto de los ingredientes de la lista. Revuelve hasta repartir de forma uniforme el bacon y los champiñones.

Receta de Crepes de pollo a la carbonara - Paso 8
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Con el relleno listo, ahora nos disponemos a preparar la masa de los crepes. Entonces, lo primero es alistar los ingredientes de la lista.

Receta de Crepes de pollo a la carbonara - Paso 9
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En un tazón adiciona la harina de trigo, la leche y los huevos. Mezcla bien los ingredientes.

Receta de Crepes de pollo a la carbonara - Paso 10
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Adiciona una pizca de sal y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea, como la que se observa en la fotografía.

Receta de Crepes de pollo a la carbonara - Paso 11
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Adiciona la mantequilla derretida y mezcla muy bien. Para cocinar las crepes, calienta una sartén a fuego medio con un poco de mantequilla y adiciona una porción de masa. Reparte por toda la superficie y cocina un par de minutos por cada lado. Repite el proceso hasta terminar con la masa.

Receta de Crepes de pollo a la carbonara - Paso 12
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Calienta el relleno de pollo a la carbonara y rellena cada uno de los crepes caseros. Puedes decorar con poco de queso parmesano y perejil u orégano por encima. Los crepes de pollo a la carbonara pueden ser el almuerzo perfecto o la cena de un día especial.

Si deseas más recetas de crepes de pollo o tienes algún comentario o inquietud, escríbenos sin dudarlo.

Receta de Crepes de pollo a la carbonara - Paso 13

Si te ha gustado la receta de Crepes de pollo a la carbonara, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Crepes salados.

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1 comentario
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elsy fsnny
Muy faciles para preparar. Gracias. Las hare Elsy

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