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Receta de Deliciosos Ceps salteados

 
Por Maria Durán. 1 diciembre 2014
Receta de Deliciosos Ceps salteados
Ingredientes para hacer Deliciosos Ceps salteados:
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Cómo hacer Deliciosos Ceps salteados:
1

Limpiaremos los ceps, antes de saltearlos, para quitarles la tierra que llevan, y en general la mayor parte de sus impurezas. Los escurrimos bien una vez esten bien limpios.

2

Con el fuego vivo, saltearemos los ceps, previamente cortados, preferiblemente en tiras y no muy finas. No utilizaremos aceite ni ninguna otra materia grasa

3

Estos ceps soltarán agua, al mismo tiempo que harán una corteza en el exterior provocado por el efecto del salteado.

4

Eliminamos el exceso de agua.Retiraremos los ceps de la salteadora.

5

Calentaremos el aceite en la salteadora, y seguidamente, cuando lo tengamos bien caliente saltearemos otra vez los ceps.

6

Esta vez, el objetivo no es hacer la corteza protectora y sacar el agua, si no que es dorarlos.

7

Podemos mover los ceps, para dorarlos de forma uniforme. Si se nos pegan será debido a que no habremos realizado la corteza correctamente. Seguiremos nuestro proceso desglaseando la salteadora con el zumo de limón.

8

Añadiremos la sal, la pimienta negra, el tomillo y el ajo finamente picado. Serviremos el plato caliente.

Si te ha gustado la receta de Deliciosos Ceps salteados, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Setas.

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