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Receta de Ensalada de papa y camarones

Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 5 agosto 2016
Receta de Ensalada de papa y camarones

En esta ocasión queremos presentar una opción saludable, diferente y deliciosa. Se trata de una ensalada de papa y camarones, servida con mayonesa de aguacate para darle un toque extra de sabor. Es ideal para consumir en la oficina o como almuerzo ligero, ya que es una receta fácil, rápida y se consume fría. Quédate en RecetasGratis.net y sigue los pasos para aprender a preparar esta ensalada de patatas.

5 comensales 1h 30m Entrante Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Recomendada para perder peso, Popular en Primavera-Verano
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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El primer paso para realizar la receta de ensalada de papa es prealistar los ingredientes.

Receta de Ensalada de papa y camarones - Paso 1
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Debes pelar las papas y cortarlas en cuadros medianos, lleva a una olla honda con suficiente agua para cubrirlas, añade una cucharadita de sal y cocina hasta que estén blandas.

Receta de Ensalada de papa y camarones - Paso 2
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Retira las papas cocinadas a un bol o tazón y deja que estas se enfríen para poder añadir el resto de ingredientes de la ensalada con camarones.

Receta de Ensalada de papa y camarones - Paso 3
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Una vez estén frías las papas, añade la mayonesa de aguacate y las arvejas o guisantes, mezcla bien los ingredientes para que se integren muy bien.

Truco: Si deseas puedes añadir otras verduras como zanahoria, judías, etc. ¡Puedes acomodar esta receta a tu gusto!

Receta de Ensalada de papa y camarones - Paso 4
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Lleva una sartén a fuego medio y adiciona la mantequilla.

Receta de Ensalada de papa y camarones - Paso 5
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Una vez se derrita la mantequilla agrega los camarones, saltea con sal, pimienta negra y una pizca de pasta de ajo al gusto. Desglasa al final con el vino blanco los camarones y, una vez se evapore el alcohol del vino, apaga el fuego.

Receta de Ensalada de papa y camarones - Paso 6
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Deja enfriar los camarones y añádelos a la ensalada de papa. Si quieres, puedes agregar un poquito más de perejil. Lo ideal es que esta ensalada se consumar fría. Mezcla bien los ingredientes de la receta.

Receta de Ensalada de papa y camarones - Paso 7
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Decora el plato sirviendo la ensalada de papa y camarones encima de una hoja de lechuga. Así pues, coloca una hoja grande en cada uno de los platos.

Receta de Ensalada de papa y camarones - Paso 8
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Agrega con una cucharita un poco de ensalada de papa encima de la hoja de lechuga, espolvorea una pizca de ajonjolí y ¡listo! Puedes acompañar esta receta con una pechuga de pollo a la plancha o tofu ahumado.

Receta de Ensalada de papa y camarones - Paso 9

Si te ha gustado la receta de Ensalada de papa y camarones, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Ensaladas con pescado.

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2 comentarios
Alexis Polo
Mmm receta muy saludable y deliciosa ,.. Podrías compañarla Con una galleticas saltin. Mmmm
Vanessa Romero
¡Que rico! tiene muy buena pinta, te ha quedado perfecto, ¡Gracias por comentar y compartir la foto!
Su valoración:
Jacko
Todas las recetas son excelentes me an ayudado a cocinar mejor.

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