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Receta de Ensalada de quinoa con pepinos frescos

 
Por Maria Durán. 1 diciembre 2014
Receta de Ensalada de quinoa con pepinos frescos
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Cocer la quinoa con una 1 cucharadita de sal y hervir en una cacerola a fuego lento hasta que el grano quede tierno al dente y el agua se haya absorbido, aproximadamente unos 15 minutos.

2

Dejala enfriar para añadirla a la ensalada.

3

Mezcla la chalota picada, el vinagre y la pimienta roja molida en un tazón pequeño.

4

Incorpora poco a poco removiendo el aceite de oliva virgen hasta emulsionar.

5

Coloca la quinoa en un bol grande para servir y añade el pepino troceado, el perejil y la vinagreta recién hecha.

6

Sazona con sal si vieras que no queda a tu punto de sal.

Si te ha gustado la receta de Ensalada de quinoa con pepinos frescos, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Ensaladas saludables.

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