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Receta de ESPAGUETIS CON RÚCOLA Y CHAMPIÑÓN AL PARMESANO

Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

En una olla poner dos litros de agua a cocer.

2

Cuando rompe el hervor añadir sal, un chorro de aceite de oliva y una cucharadita de nuez moscada.

3

Añair los espaguetis sin romperlos y dejarlos cocer removiéndolos con una espátula o cuchara.

4

Retirar a un escurridor dejándolos al dente y pasar ligeramente por agua fría para evitar que se ablanden.

5

Reservar.

6

Retirar el extremo arenoso a los champiñones y pasar por el chorro de agua fría.

7

Cortar en láminas finas y se reserva.

8

En una sartén con 25 gr de mantequilla dorar los ajos prensados con los champiñones.

9

Salpimentar y saltear cinco minutos.

10

Añadir la nata y dejar reducir a fuego medio duante cinco minutos más.

11

Mientras, templar el resto de la mantequilla en una cazuela amplia; echar los espaguetis que deben estar bien sueltos y saltear dos minutos para templarlos.

12

Añadir las hojas de rúcola entera y darle una vuelta en la cazuela.

13

Colocar los espaguetis en un molde de corona y volcar sobre la fuente de presentación.

14

Retirar el molde y poner los champiñones a la crema en el centro.

15

Servir espolvoreados de queso parmesano rallado.

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2 comentarios
paty
Buenas somos de colombia, la recteas nos parecio muy facil de preparar y los ingredientes facil de conseguir, excelente y muchas garcias
CAROLINA
NO ME GUSTO POR LO DE LOS CHAMPIÑONES

Receta de ESPAGUETIS CON RÚCOLA Y CHAMPIÑÓN AL PARMESANO

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