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Receta de Estofado vegetariano de calabaza

Por Yana , Bloguera de cocina. Actualizado: 29 junio 2018
Receta de Estofado vegetariano de calabaza

Esta receta de estofado vegetariano de calabaza es una de las más tradicionales de Tanzania que consiste en un rico y sencillo estofado de calabaza y cacahuetes. Estos dos ingredientes están muy presentes en la gastronomía africana y combinan muy bien entre sí. Es un estofado de calabaza vegetariana rústico, con ingredientes de la tierra como la mayoría de las recetas de este continente y sin duda te encantará su sabor y textura. Puedes servirlo como un plato vegetariano independiente o como guarnición para los platos de carne o verdura.

2 comensales 30m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Frito, Receta tradicional de Tanzania
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Corta la calabaza en trozos medianos.

2

Calienta una sartén con aceite y sofríe la calabaza removiendo de vez en cuando hasta que empiece a ablandarse y ponerse tierna. Cuando la calabaza esté suficientemente blanda aplástala in poco con un tenedor.

3

Incorpora los cacahuetes, la sal y el azúcar, remueve bien y deja cocinar otros 5 minutos para que los sabores se integren.

4

Sirve el estofado vegetariano de calabaza originario de Tanzania caliente.

¿Te gustaría conocer otras recetas africanas? Pues visita mi blog Vegspiration o échale un vistazo a las siguientes:

Receta de Estofado vegetariano de calabaza - Paso 4

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2 comentarios
Su valoración:
jose antonio fernandez
excelente la propuesta
Conchi
Tiene muy buena pinta. Los cacahuetes están tostados o crudos?
Casi seguro que la hago.

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