Calabaza

Receta de Estofado vegetariano de calabaza

Yana
Por Yana , Bloguera de cocina. 29 junio 2018
Receta de Estofado vegetariano de calabaza

Esta receta de estofado vegetariano de calabaza es una de las más tradicionales de Tanzania que consiste en un rico y sencillo estofado de calabaza y cacahuetes. Estos dos ingredientes están muy presentes en la gastronomía africana y combinan muy bien entre sí. Es un estofado de calabaza vegetariana rústico, con ingredientes de la tierra como la mayoría de las recetas de este continente y sin duda te encantará su sabor y textura. Puedes servirlo como un plato vegetariano independiente o como guarnición para los platos de carne o verdura.

2 comensales 30m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Frito, Receta tradicional de Tanzania

Ingredientes para hacer Estofado vegetariano de calabaza:

Cómo hacer Estofado vegetariano de calabaza:

1

Corta la calabaza en trozos medianos.

2

Calienta una sartén con aceite y sofríe la calabaza removiendo de vez en cuando hasta que empiece a ablandarse y ponerse tierna. Cuando la calabaza esté suficientemente blanda aplástala in poco con un tenedor.

3

Incorpora los cacahuetes, la sal y el azúcar, remueve bien y deja cocinar otros 5 minutos para que los sabores se integren.

4

Sirve el estofado vegetariano de calabaza originario de Tanzania caliente.

¿Te gustaría conocer otras recetas africanas? Pues visita mi blog Vegspiration o échale un vistazo a las siguientes:

Receta de Estofado vegetariano de calabaza - Paso 4

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2 comentarios
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jose antonio fernandez
excelente la propuesta
Conchi
Tiene muy buena pinta. Los cacahuetes están tostados o crudos?
Casi seguro que la hago.
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Receta de Estofado vegetariano de calabaza