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Receta de Faisanes al cava

Receta de Faisanes al cava
Ingredientes para hacer Faisanes al cava:
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Cómo hacer Faisanes al cava:
1

Se limpian muy bien los faisanes y se dejan durante 8 días dentro de un lugar muy fresco, en una marinada de cava, oporto, estragón, apio, puerros, zanahoria y hierbas de olor.

2

Pasado este tiempo se suspende la marinada y se secan los faisanes con un paño.

3

En un recipiente que pueda ir al horno se calientan la manteca de cerdo y el aceite de oliva.

4

Se brasean los faisanes hasta que queden dorados, se añaden las verduras y se hornea todo unos 30 minutos.

5

Para servir colocamos los faisanes en una fuente y vertemos la salsa, acompañando el plato con una guarnición de cebollitas glaseadas.

6

Champiñones salteados, chicharrones de bacon blanqueados o los higaditos de los faisanes.

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1 comentario
skydive
Muy buena receta. Vivo en california y tuve que hacerme traer los faisanes desde Canadá en hielo seco, pero mereció la pena. Volverá a ser mi cena las próximas navidades.
Receta de Faisanes al cava
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