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Receta de Fideuá de verduras

Por Estela Moran. Actualizado: 10 junio 2015
Receta de Fideuá de verduras
2 comensales 45m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Hervido, Recetas españolas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Alistar los ingredientes para la fideuá de verduras.

Receta de Fideuá de verduras - Paso 1
2

Pelar las cebollas y cortarlas finamente. Haz lo mismo con el pimiento y los ajos.

Receta de Fideuá de verduras - Paso 2
3

Lavar la berenjena y el calabacín y cortarlos en pequeños trozos como se observa en la fotografía.

Receta de Fideuá de verduras - Paso 3
4

En una sartén calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla, el pimiento y el ajo.

Receta de Fideuá de verduras - Paso 4
5

Incorporar el resto de las verduras, condimentar con sal, pimienta y dejar a fuego fuerte por 5 minutos, o hasta que estén tiernas.

Receta de Fideuá de verduras - Paso 5
6

Rallar el tomate, desechando la piel.

Receta de Fideuá de verduras - Paso 6
7

Incorporarlo al sofrito para fideuá anterior, condimentar con pimentón y dejar cocer por unos minutos más.

Receta de Fideuá de verduras - Paso 7
8

Agregar el agua o el caldo de verduras y dejar que hierva.

Receta de Fideuá de verduras - Paso 8
9

Añadir los fideos quebrándolos un poco con las manos. Dejar que hierva, bajar el fuego a medio, tapar y dejar cocer por 5 minutos aproximadamente, o hasta que los fideos estén al dente.

Receta de Fideuá de verduras - Paso 9
10

Servir la fideuá de verduras bien caliente y ¡a disfrutar! Y de postre, ¿qué te parece un flan de huevo?

Receta de Fideuá de verduras - Paso 10

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2 comentarios
Su valoración:
Sergio
Buena receta y fácil de hacer
Su valoración:
berthablasco
Muy buena y digestiva, pienso hacerla en cuanto pueda,|que rica!

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