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Receta de Fricandó de ternera con setas

 
Por Beeplayer . 13 abril 2015
Receta de Fricandó de ternera con setas

Receta tradicional de Cataluña, se trata de un guiso de filetes de ternera que siempre va con setas, aunque en este caso lo he hecho con champiñones. Sigue el paso a paso y descubre que fácil es preparar un delicioso fricandó de ternera con ese sabor casero que a todos nos gusta.

4 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Receta sin lactosa, Estofado
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Ponemos sobre la encimera todos los ingredientes que vamos a necesitar.

Receta de Fricandó de ternera con setas - Paso 1
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Empezamos pasando por harina los filetes y los vamos a freír en una sartén con el aceite bien caliente. Reservar.

Receta de Fricandó de ternera con setas - Paso 2
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En la misma sartén, saltearemos ligeramente los champiñones fileteados hasta que se doren un poco.

Receta de Fricandó de ternera con setas - Paso 3
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Una vez hechos los champiñones, devolvemos a la sartén los filetes de ternera preparados anteriormente.

Receta de Fricandó de ternera con setas - Paso 4
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Aparte, picamos el ajo junto con la cebolla y los ponemos a sofreír a fuego medio. Cuando el ajo esté dorado añadimos el tomate triturado a la preparación.

Receta de Fricandó de ternera con setas - Paso 5
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Volcamos este nuevo sofrito en la sartén con la ternera y los champiñones y dejamos que se cocine hasta que la carne este tierna (mínimo una hora, a fuego lento siempre). En este paso también añadimos la pastilla de caldo y el vino.

Receta de Fricandó de ternera con setas - Paso 6
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Luego ya podrás servir este delicioso plato de fricandó de ternera con champiñones y si quieres puedes acompañar con arroz blanco o puré de patatas. ¿Apetecible verdad? Seguro que querréis repetir. ¡Buen provecho!

Receta de Fricandó de ternera con setas - Paso 7

Si te ha gustado la receta de Fricandó de ternera con setas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Ternera.

Trucos
  • Hay muchos cortes de la ternera que se pueden utilizar para hacer fricandó. De más a menos tierno sería

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