Receta de Gelatina de fresa natural
En un mundo saturado de aditivos artificiales, preparar una gelatina de fresa casera y natural es una alternativa saludable y consciente. Los conservantes y saborizantes sintéticos pueden alterar el metabolismo, provocar molestias digestivas y afectar el sistema nervioso. En cambio, al usar ingredientes frescos, este postre de gelatina natural se convierte en una opción nutritiva, sabrosa y libre de químicos innecesarios.
En RecetasGratis queremos enseñarte cómo hacer gelatina de fresa natural. ¡A la cocina!
Ingredientes:
Cómo hacer Gelatina de fresa natural:
Empieza hidratando la gelatina en polvo con 90 gramos de agua fría. Para hacerlo correctamente, simplemente vierte el agua y remueve ligeramente para evitar que se apelmace o queden grumos molestos. Deja reposar por lo menos 10 minutos para que se hidrate completamente.
Aparte, coloca en el vaso de la licuadora las fresas frescas sin hojas ni tallos y vierte el agua caliente. Licúa bien durante un par de minutos hasta que las fresas estén completamente trituradas y obtengas una mezcla homogénea.
Cuela cuidadosamente la mezcla sobre una olla para retirar las semillas y cualquier residuo que no se haya podido triturar durante el licuado.
Lleva nuevamente al fuego la olla con la pulpa de fruta y deja cocinar por un par de minutos a fuego medio. En este momento, agrega el azúcar para que se disuelva completamente con el calor.
Retira del fuego e incorpora la masa de gelatina previamente hidratada. Mezcla bien hasta que se derrita por completo y no queden grumos.
Vierte la preparación en los dulceros si son resistentes a altas temperaturas, o espera a que enfríe ligeramente antes de llenar las copas. Deja reposar en el refrigerador hasta que cuaje perfectamente, lo cual tomará aproximadamente 5 horas, o mejor aún, toda la noche para obtener la consistencia ideal.
Al día siguiente, retira del refrigerador y disfruta de estas deliciosas gelatinas naturales de fresa caseras. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte una fotografía del resultado final.
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Cómo hacer gelatina de casera sin azúcar
Si quieres preparar otros postres con gelatinas naturales de fresa, puedes sustituir el azúcar común por edulcorantes que tengan menor impacto en los niveles de glucosa en sangre. A diferencia de la miel, que puede causar aumentos rápidos en la glucosa, algunos edulcorantes naturales como la stevia presentan un menor índice glucémico y pueden ser una alternativa más estable para el metabolismo.
Cómo preparar edulcorante de stevia para tu postre de gelatina y fresas:
- Hierve 10-15 hojas de stevia en 250 ml de agua durante 5 minutos.
- Deja reposar 10 minutos y cuela para obtener tu edulcorante natural.
- En tu receta de postres con gelatina de fresa, reemplaza el azúcar por esta infusión tibia.
- Agrega gradualmente hasta alcanzar el dulzor deseado.
Este método casero te permitirá controlar la intensidad del dulzor y crear postres con gelatina de fresa completamente naturales, perfecta para quienes buscan opciones nutritivas sin sacrificar el sabor tradicional de este famosísimo postre.
Ahora que sabes cómo hacer gelatinas caseras saludables, descubre otras recetas de gelatinas caseras con sabores diferentes y naturales:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 169,5 kcal
- Proteínas: 2 g
- Grasas: g
- Carbohidratos: 42 g
- Fibra: 1 g
