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Receta de Huesillos extremeños

 
Por Montse Morote Ortega, Bloguera cocinera, amante de la cocina de siempre: sencilla y casera.. Actualizado: 28 octubre 2022
Receta de Huesillos extremeños

Los huesillos extremeños consisten en un dulce tradicional que se elabora para Todos los Santos, Cuaresma o Carnaval, una receta exquisita para acompañar el desayuno o la merienda. Debes saber que están exquisitos y, según la zona donde se elaboren, se suele añadir un chorrito de licor de anís para proporcionar más sabor. También se pueden hacer en forma de huesos, haciendo un corte en cada punta para que queden abiertos.

No te los pierdas y aprende en RecetasGratis cómo hacer huesillos extremeños de la abuela.

4 comensales 1h 30m Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato
Ingredientes para hacer Huesillos extremeños:
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Cómo hacer Huesillos extremeños:
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Para empezar con la receta de huesillos extremeños, primero debes poner los 100 ml. de aceite de oliva en un cazo a calentar 2-3 minutos con la cucharada de anís en grano o molido y 2-3 tiras de piel de limón. Cuando esté caliente, retira del fuego y deja enfriar para que el aceite adquiera los sabores del limón y del anís. Cuando esté frío, retira los trozos de limón y, si lo deseas, puedes quitar el anís o dejarlo.

Receta de Huesillos extremeños - Paso 1
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En un bol bate los huevos, añade el aceite ya frío y mezcla.

Receta de Huesillos extremeños - Paso 2
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Añade la leche, el azúcar y la ralladura de un limón, mezcla todo muy bien.

Receta de Huesillos extremeños - Paso 3
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Cuando tengas todo mezclado, añade la harina poco a poco y la levadura, debes ir amasando hasta que se despegue del molde. Coloca en la encimera y sigue amasando, debe quedar una masa que casi se despegue de las manos con un punto pegajoso. Por el contrario, quedarán muy duros estos dulces típicos extremeños.

Truco: la cantidad de harina puede variar según los líquidos, igual te hace falta más harina o menos, pero no debes dejar muy dura la masa.

Receta de Huesillos extremeños - Paso 4
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Tapa la masa con un trapo o una hoja de film transparente y deja reposar 1 hora.

Receta de Huesillos extremeños - Paso 5
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Pasado el tiempo indicado, adquiere trozos de masa de unos 25 gr. y forma bolas. Para que no se pegue la masa en las manos es mejor untar los dedos de aceite.

Receta de Huesillos extremeños - Paso 6
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Coloca una sartén alta con el aceite de freír y forma rulos con las bolas de masa.

Receta de Huesillos extremeños - Paso 7
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Cuando esté caliente el aceite, debes freír los huesillos dándoles la vuelta para que se doren por fuera y por dentro queden hechos.

Receta de Huesillos extremeños - Paso 8
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Retira los dulces extremeños caseros y colócalos en un plato con papel de cocina para que suelte el aceite.

Receta de Huesillos extremeños - Paso 9
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En un plato coloca el azúcar y reboza los dulces fritos extremeños.

Receta de Huesillos extremeños - Paso 10
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Pasa los huesillos de la abuela a una fuente y ya estarán listos para comer. También puedes espolvorear con azúcar glass. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del este postre extremeño.

Receta de Huesillos extremeños - Paso 11

Si te ha gustado la receta de Huesillos extremeños, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Otros postres.

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