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Receta de Huevos Criollos

30 noviembre 2014
Receta de Huevos Criollos
Ingredientes:
  • Para 6 personas:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Separar las yemas de las claras.

2

Picar estas ultimas muy finamente y desbaratar las yemas con un tenedor.

3

En la mantequilla caliente freír la cebolla, haciéndola dorar levemente.

4

Agregar la harina y remover continuamente, hasta que tome un color dorado.

5

Verter entonces el jitomate y cuando empiece a hervir agregar el apio, la salsa inglesa y el chile.

6

Dejar hervir unos minutos a fuego lento, y después añadir las claras, las yemas, la salsa blanca y los hongos.

7

Dejar cocinar durante un rato.

8

Cuando esta mezcla este bien frita y sazonada, vértela en una fuente refractaria untar con mantequilla.

9

Espolvorearle las galletas de soda y esparcirle trocitos de mantequilla.

10

Poner la fuente al horno, a 250 C y servir bien caliente.

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