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Receta de Berenjenas a la criolla

Por Cocina con Luz Verde, Blog de cocina. Actualizado: 5 mayo 2015
Receta de Berenjenas a la criolla

Siguiendo la popular receta argentina de bife a la criolla, te presento este increíble plato de berenjenas, apto para vegetarianos y veganos. Se trata de una preparación muy sencilla, económica y llena de sabor. ¿Quieres conocer los pasos? En RecetasGratis.net te enseñamos de forma fácil y rápida a cocinar berenjenas a la criolla.

1 comensal 30m Plato principal Dificultad baja
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Antes de ponernos manos a la obra, dejamos listos todos los ingredientes. Luego, coge una cazuela y cubre el fondo con aceite, reserva. Hecho esto, corta en rodajas gruesas la cebolla, la berenjena, el tomate y las patatas.

Receta de Berenjenas a la criolla - Paso 1
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Colocalas rodajas en la cazuela por capas y siguiendo este orden: cebolla, berenjena, tomate y patata. Repetimos este proceso hasta finalizar con una capa de patatas. Para dar un toque de sabor, sazonaremos al gusto con sal, pimentón, pimienta, orégano y ajo cada dos capas.

Receta de Berenjenas a la criolla - Paso 2
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Cuando tengas todas las capas listas, riega con más aceite y pon la cazuela a calentar a fuego fuerte. Deja cocinar hasta que la cebolla empiece a cocinarse (lo notarás por el sonido que emitirá).

4

Tapa la cazuela, baja el fuego al mínimo y deja cocinar durante 5 minutos. Pasado este tiempo, añade media tacita de agua, vuelve a tapar y deja que siga la cocción hasta que las patatas estén bien hechas.

5

Cuando estén listas, ya puedes retirar la cazuela del fuego y servir las berenjenas a la criolla acompañadas con arroz blanco o tofu ahumado, por ejemplo. Si eres de los que prefieren seguir una dieta vegetariana o vegana, no dudes en visitar mi blog Cocina con Luz Verde y encuentra todo tipo de platos fáciles, rápidos y económicos.

Receta de Berenjenas a la criolla - Paso 5

Si te ha gustado la receta de Berenjenas a la criolla, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Berenjena. También puedes visitar una selección de las mejores recetas argentinas.

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37 comentarios
sga1968
k pintaza las probare
Su valoración:
Daniela
Madre mia!!! Que receton ♡ !! Una delicia
Debo confesar que la berenjena nunca me ha gustado, pero decidí intentar probarla de nuevo y justo encontré esta receta la cual me encanto.
Gracias por compartirla
Me salio un espetaculo.
Saludos y gracias
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Enhorabuena Daniela! Nos alegramos mucho de que te haya quedado tan bien y de que finalmente te haya gustado la berenjena. ¡Gracias por compartir el resultado! Saludos.
millycamargo18
DELICIOSO.Gracias por compartir.
elsacollado8
La voy hacer pk m encantan las berenjena y soy muy vegetariana
FRANCISCO BALLESTEROS
por que no mencinas ,,,,unas gotas de limon al servir ,,,uuufff levanta el sabor rico
Cocina con Luz Verde
Hola Francisco, la próxima vez lo probaré con limón, que me encanta. Un saludo y gracias por el consejo!
Su valoración:
Angela
Las berengenas a la criolla quededaron deliciosas, me encantó la receta es muy facil, rapida y riquisima. Muchas gracias por compartirla
Cocina con Luz Verde
Hola Angela, me alegro mucho de que te hayan gustado porque es uno de mis platos favoritos. Gracias a ti por la alegría que me has dado :)
Su valoración:
Darlina Martínez Torres
Gracias por compartir esta receta, me encanta la berenjena, pero nunca las he preparado así. Me encantaría tener más recetas
Cocina con Luz Verde
Hola Darlina, gracias a ti por leernos y comentar. ¡A mí también me encantan las berenjenas! En recetasgratis encontrarás muchas más recetas con berenjenas y sin ellas, seguro que muchas te gustarán. Estoy a tu disposición para lo que quieras preguntar. Saludos y ¡Feliz Año!
Su valoración:
Sofia
Un éxito la receta!!!! Mil gracias :)
Cocina con Luz Verde
Sofía, cuánto me alegro! Muchas gracias y un cordialísimo saludo!
Su valoración:
L Alfonso Ortiz
Son buenas las recetas los felicito por este material tan bueno y de mucha ayuda la verdad me ha resultado mucho para mi salud gracias sigan con buenas recetas...
Cocina con Luz Verde
Gracias, L Alfonso. Me alegro mucho de que las recetas le sean útiles, sobre todo para cuidar su salud. Saludos y que siga muy bien.
Su valoración:
Maribel RM
He hecho la receta de las berenjenas con patatas y está buenísima,quería iniciarme en la dieta vegetariana y no he podido empezar mejor, Gracias
Cocina con Luz Verde
Maribel, ¡no me podías dar mejor noticia! Me alegro mucho de haberte sido útil en tu cambio de vida. Te espero aquí y en mi blog, no me falles :) Un abrazo.

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