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Receta de Perico criollo con cebolla y tomate

Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 8 septiembre 2016
Receta de Perico criollo con cebolla y tomate

El perico es un plato de huevos revueltos típico de Venezuela, país donde se consumen estos huevos con tomate y cebolla para el desayuno o para rellenar las famosas arepas. Sigue el paso a paso de esta receta fácil que te traemos en RecetasGratis.net y aprende cómo hacer un perico criollo cremoso y lleno de sabor.

4 comensales 15m Desayuno Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Ideal acompañar con zumo natural, Plancha, Recetas venezolanas
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Prealistar los ingredientes para preparar esta rica receta, típica venezolana, de perico criollo.

Receta de Perico criollo con cebolla y tomate - Paso 1
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Con la ayuda de un colador, lavar muy bien la cebolla y los tomates. Lavar con agua hasta quitar todo exceso de tierra que contengan estos alimentos.

Receta de Perico criollo con cebolla y tomate - Paso 2
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Picar las verduras lo más fino que se pueda, tanto los tomates como la cebolla larga o cebolla de verdeo como también se le llama en algunos países.

Receta de Perico criollo con cebolla y tomate - Paso 3
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Llevar una sartén a fuego medio, adicionar la mantequilla y esperar que se derrita. Entonces, hacer un sofrito de tomate. Cocinar durante unos dos minutos aproximadamente.

Receta de Perico criollo con cebolla y tomate - Paso 4
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Aparte, batir los huevos como para tortilla adicionando sal y pimienta al gusto. Reservar.

Receta de Perico criollo con cebolla y tomate - Paso 5
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Adicionar la cebolla a la sartén donde tenemos el tomate. Cocinar durante un par de minutos más.

Receta de Perico criollo con cebolla y tomate - Paso 6
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Adicionar los huevos batidos y revolver. Dejar cocinar durante unos minutos y apagar el fuego. Recuerda que el punto de cocción lo decides tú al gusto.

Receta de Perico criollo con cebolla y tomate - Paso 7
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Servir el perico criollo con cebolla y tomate y disfrutar al desayuno. Y si quieres un desayuno muy venezolano acompaña estos huevos revueltos con unas arepas fritas y un jugo de naranja y zanahoria.

Receta de Perico criollo con cebolla y tomate - Paso 8

Si te ha gustado la receta de Perico criollo con cebolla y tomate, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Huevos revueltos. También puedes visitar una selección de las mejores recetas venezolanas.

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3 comentarios
Su valoración:
Carlos
Tengo entendido que primero en la mantequilla o aceite se sofríe la cebolla o cebollín y luego es que se añade el tomate. Al final es que se añade el huevo.
También se le puede poner ají dulce y (si se quiere) un poco de ají picante.
Su valoración:
mariana
gracias a esta pagina ice un maravilloso desayuno
Juan
Me gusta tu Receta! Bien Deliciosa!

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