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Receta de Langostinos gratinados

Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 30 diciembre 2015
Receta de Langostinos gratinados

En esta receta vamos a trabajar un fruto de mar muy apetecido en el mundo gastronómico, unos deliciosos langostinos, los cuales vamos a gratinar en el horno con queso parmesano y mozzarella. Sigue leyendo y descubre el paso a paso para aprender a cocinar con RecetasGratis.net estos langostinos gratinados.

4 comensales 45m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste caro, Popular en Otoño-Invierno, Ideal acompañar con vino blanco, Al horno
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

El primer paso para realizar la receta de langostinos al horno es prealistar los ingredientes.

Receta de Langostinos gratinados - Paso 1
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Lleva una sartén a fuego medio con una cucharada de mantequilla y, una vez se haya derretido, adiciona los langostinos limpios, es decir, sin la vena central ni la cáscara. Agrega sal, pimienta al gusto y pasta de ajo.

Receta de Langostinos gratinados - Paso 2
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Saltea los langostinos durante algunos minutos (no muchos para evitar que se sobrecocinen), adiciona el Brandy, perejil fresco y apaga el fuego.

Receta de Langostinos gratinados - Paso 3
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Ahora vamos a realizar la salsa base para poder llevar nuestros langostinos al horno. Para ello, coge un tazón y adiciona la crema de leche, perejil fresco, sal, pimienta, mostaza y un chorrito de Brandy. Mezcla muy bien los ingredientes.

Receta de Langostinos gratinados - Paso 4
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Lleva los langostinos salteados a una placa para horno o refractaria previamente engrasada y baña con la salsa que realizamos en el paso anterior.

Receta de Langostinos gratinados - Paso 5
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Adiciona el queso mozzarella y el queso parmesnano de manera que quede bien distribuido sobre la preparación. Precalienta el horno a 150ºC y gratina los langostinos hasta que los quesos doren.

Truco: Si deseas puedes reemplazar el queso mozzarella por queso holandés.

Receta de Langostinos gratinados - Paso 6
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Retira del horno los langostinos con queso y sírvelos inmediatamente. Puedes acompañar este plato con pan de pita o pan blanco.

Receta de Langostinos gratinados - Paso 7

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2 comentarios
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Eugenia
No entendi nada. Vomo no sacar la cola de la cabeza? ? Psra mi no esta claro....
sifia
Buena muy buena, pero dado la ocasión quiero en esta oportunidad un menu para la media noche del 31

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