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Receta de Lentejas con costillas y chorizo

 
Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 3 febrero 2015
Receta de Lentejas con costillas y chorizo
5 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Estofado
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Para empezar a realizar nuestra receta de lentejas con costillas y chorizo en el primer paso debes prealistar todos los ingredientes.

Receta de Lentejas con costillas y chorizo - Paso 1
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Lleva una olla a fuego medio, agrégale un poco de aceite de girasol y sofríe la cebolla blanca cortada en cuadros pequeños hasta que esta tome un tono transparente.

Receta de Lentejas con costillas y chorizo - Paso 2
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Mientras se sofríe nuestra cebolla debemos llevar nuestros trozos de costilla de cerdo a una refractaria adicionando sal y pimienta al gusto.

Receta de Lentejas con costillas y chorizo - Paso 3
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Lleva las costillas de cerdo al horno a una temperatura de 180 grado centígrados durante 20 minutos o hasta que doren.

Receta de Lentejas con costillas y chorizo - Paso 4
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Una vez la cebolla tome un tono transparente adiciona el tomate cortado en cuadros pequeños, ajo en pasta, sal y pimienta al gusto. Sofríe durante unos 10 minutos aproximadamente.

Receta de Lentejas con costillas y chorizo - Paso 5
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Corta el chorizo el rodajas y agrégalo donde tienes el sofreído de cebolla y tomate. Sofríe durante unos 5 minutos más.

Receta de Lentejas con costillas y chorizo - Paso 6
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Retira el agua donde hidratamos las lentejas y adiciona las lentejas a la olla donde tenemos nuestro sofrito, cubre con tres tazas de agua potable nueva hasta que cubran por completo nuestra receta, adiciona algunas ramas de tomillo fresco y deja cocinar durante unos 25 a 30 minutos aproximadamente.

Receta de Lentejas con costillas y chorizo - Paso 7
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Una vez nuestras lentejas estén cocinadas en un plato donde vamos a servir adiciona las costillas de cerdo que cocinamos en el horno en trozos.

Receta de Lentejas con costillas y chorizo - Paso 8
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Sirve nuestra receta de lentejas con costillas y chorizo agregando en el fondo del plato las costillas de cerdo, adiciona perejil finamente picado encima ya que este le dará un sabor muy especial a nuestra preparación. Si deseas más recetas con lentejas y tienes algún comentario o inquietud por favor escribanos.

Receta de Lentejas con costillas y chorizo - Paso 9

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