Receta de Lomo de cerdo al horno fácil y rápido
El lomo de cerdo al horno jugoso es una receta que captura la esencia de la cocina española: sencilla de preparar pero rica en sabor y tradición. Esta pieza de carne magra, marinada con especias y hierbas mediterráneas, se convierte en un plato jugoso y aromático, ideal para disfrutar y compartir en la mesa familiar.
Por todo ello, en RecetasGratis queremos enseñarte cómo hacer lomo de cerdo al horno fácil y rápido. ¡A cocinar!
Ingredientes:
Cómo hacer Lomo de cerdo al horno fácil y rápido:
Empieza preparando la marinada en un recipiente pequeño. Coloca las especias: páprika, ajo molido, pimienta, orégano y sal, y mezcla bien. En este momento puedes añadir otras hierbas o especias que prefieras.
Agrega el aceite de oliva y remueve hasta formar una pasta.
Coloca el lomo de cerdo en una bandeja y báñalo con esta mezcla de especias. Embadúrnalo bien utilizando las manos y luego reserva en la refrigeradora por al menos 1 hora, aunque lo ideal es dejarlo hasta el día siguiente para intensificar el sabor.
Al día siguiente, coloca la pieza de cerdo en una placa apta para horno, vierte encima el macerado y hornea a 200 °C durante aproximadamente una hora aproximadamente. Si cuentas con un termómetro, introdúcelo en el centro de la carne y comprueba que la temperatura interna haya alcanzado los 70 °C.
Si no tienes termómetro, puedes cortar una rebanada y observar: si la carne aún está rosada, necesita más tiempo de cocción. El lomo debe quedar completamente cocido y los jugos deben salir transparentes, nunca rosados.
Cuando el lomo al horno jugoso esté listo, retíralo del horno, corta en rebanadas y sirve en una bandeja. ¡Buen provecho! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte una fotografía del resultado final.
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Cómo lograr un lomo de cerdo jugoso y sabroso con salmuera
Si quieres que el lomo de cerdo quede más jugoso y sabroso, puedes sumergirlo en una salmuera (agua con sal) durante toda la noche. Gracias al proceso de ósmosis, la sal y el agua penetran en la carne, logrando una sazón uniforme y profunda. La proporción recomendada es de 100 gramos de sal por cada litro de agua.
Tras reposar al menos 4 horas (aunque lo ideal es dejarlo toda la noche), enjuaga el lomo para eliminar el exceso de sal y luego embadúrnalo con la mezcla de especias y aceite antes de hornearlo.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 552,5 kcal
- Proteínas: 4 g
- Grasas: 45 g
- Carbohidratos: 2,5 g
- Fibra: 0,8 g
