Cerdo

Receta de Longaniza en salsa verde con papas y nopales

Miriam Hernandez Medina
Por Miriam Hernandez Medina, Nutrióloga amante de la cocina. 5 mayo 2017
Receta de Longaniza en salsa verde con papas y nopales

La longaniza es un ingrediente muy utilizado en los platillos de la gastronomía mexicana ya que tiene un sabor muy característico, el cual combina con casi todo dando un toque diferente pero siempre delicioso.

En esta ocasión en RecetasGratis hemos decidido traer para ti una increíble receta de longaniza en salsa verde con papas y nopales, donde la longaniza pasa de ser un ingrediente complementario a ser el ingrediente principal. Se trata de una exquisita receta de longaniza en salsa verde, la cual irá acompañada con unos ricos nopalitos y además con papa en pequeños cubos, lo cual le dará al platillo una consistencia deliciosa.

Así que te invitamos a que te quedes con nosotros y descubramos juntos cómo hacer longaniza con nopales paso a paso con en salsa verde y papas.

4 comensales 45m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Poco picante, Ideal acompañar con cerveza, Estofado, Recetas mexicanas

Ingredientes para hacer Longaniza en salsa verde con papas y nopales:

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Cómo hacer Longaniza en salsa verde con papas y nopales:

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En la siguiente imagen podrás observar los ingredientes que necesitaremos para la preparación de esta deliciosa longaniza en salsa verde con papas y nopales.

Receta de Longaniza en salsa verde con papas y nopales - Paso 1
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Para comenzar, por un lado tomamos las papas perfectamente lavadas y rebanadas a la mitad y las colocamos en una cacerola con suficiente agua hirviendo, añadimos una pizca de sal y dejamos que se cocinen por al menos 20 minutos o hasta que se sientan suaves. Una vez suaves las retiramos del agua caliente les damos un baño con agua fría y las picamos en cubos de aproximadamente 2 cm de cada lado, y las reservamos un momento.

Receta de Longaniza en salsa verde con papas y nopales - Paso 2
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Por otro lado tomamos los nopales picados y limpios, los colocamos de la misma forma en una cacerola con agua hirviendo, añadimos una pizca de sal y la cucharada de bicarbonato de sodio, y dejamos que se cocinen hasta que estén suaves. Esto tarda aproximadamente 15 minutos. Una vez listos los retiramos del agua y los reservamos un momento.

Receta de Longaniza en salsa verde con papas y nopales - Paso 3
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Por otro lado, tomamos los tomates verdes perfectamente limpios, los colocamos en una cacerola con agua hirviendo junto con un trozo de cebolla, los chiles serranos, el diente de ajo y una pizca de sal y dejamos que se cocinen hasta que los tomates cambien de color ligeramente. Esto tardará aproximadamente 5 minutos.

Receta de Longaniza en salsa verde con papas y nopales - Paso 4
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Una vez listos los tomates verdes, los colocamos junto con la cebolla, el ajo, los chiles, una pizca de sal y el consomé de pollo en la licuadora y procedemos a mezclar hasta obtener una salsa homogénea. Esta será la salsa de longaniza con nopales.

Receta de Longaniza en salsa verde con papas y nopales - Paso 5
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Por otro lado, en una cacerola caliente ponemos a freír la longaniza junto con una cucharada de aceite, y dejamos que se cocine hasta dorar ligeramente.

Receta de Longaniza en salsa verde con papas y nopales - Paso 6
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Una vez lista la longaniza, vertemos sobre ella la salsa de tomate verde que acabamos de preparar, dejamos que se fría por 10 minutos junto con la longaniza.

Receta de Longaniza en salsa verde con papas y nopales - Paso 7
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Pasado este tiempo añadimos a la salsa los nopales picados y las papas en cubos, integramos perfectamente y dejamos que se cocine todo junto por 5 minutos más.

Receta de Longaniza en salsa verde con papas y nopales - Paso 8
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Y ¡LISTO!, servimos caliente la longaniza en salsa verde con papas y nopales acompañando con unas ricas tortillas de maíz.

Receta de Longaniza en salsa verde con papas y nopales - Paso 9

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4 comentarios
Su valoración:
Stephani
Muchas gracias. Me sirvió de mucho
Su valoración:
Marianita
Disculpa la pregunta. En que momento se usa el orégano?
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Marianita, a la hora de triturar la salsa es cuando se le agrega el orégano al gusto. ¡Saludos!
Su valoración:
saul_altm
excelente aportación! experimentare a ver que tal me sale. Saludos
angie-sama
Que rriquisimo se ve aparte de fácil y barato. Mañana mismo lo haré. ❤❤❤
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