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Receta de Mayonesa de leche

Por Eva López, Editora de RecetasGratis. Actualizado: 28 agosto 2018
Receta de Mayonesa de leche

La mayonesa tradicional se elabora a base de huevo y aceite, sin embargo, con el paso de los años han aparecido variaciones que incluyen o sustituyen ingredientes. En esta ocasión vamos a preparar una sencilla y deliciosa mayonesa de leche en licuadora, aunque también se puede hacer con batidora eléctrica de mano.

Esta mayonesa sin huevo no te llevará más de 15 minutos y podrás utilizarla para cocinar, para preparar salsa rosa casera o para acompañar unas patatas fritas. Quédate en RecetasGratis y descubre con nosotros cómo preparar mayonesa de leche.

4 comensales 15m Acompañamiento Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Para hacer la mayonesa de leche es muy importante que la leche esté a temperatura ambiente. Así, si la leche está fría, tendremos que calentarla 20 segundo en el microondas.

Receta de Mayonesa de leche - Paso 1
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Luego, colocamos todos los ingredientes excepto el aceite en el vaso de la licuadora para hacer la mayonesa de leche y ajo.

Receta de Mayonesa de leche - Paso 2
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Batimos a potencia máxima y, sin dejar de batir, vamos añadiendo el aceite en forma de hilo. En cuanto obtengamos la consistencia adecuada, dejaremos de agregar aceite.

Truco: Es muy importante seguir las instrucciones para agregar el aceite en forma de hilo fino para que la mayonesa de leche salga bien.

Receta de Mayonesa de leche - Paso 3
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La mayonesa de leche es mucho más suave que la de huevo en cuanto a textura pero igual de deliciosa. Ahora que sabes cómo hacer mayonesa con leche, pon a prueba la receta y condimenta tus platos favoritos. Puedes preparar pollo con mayonesa al horno, brócoli con mayonesa o lo que más te guste.

Receta de Mayonesa de leche - Paso 4

Si te ha gustado la receta de Mayonesa de leche, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Mayonesa.

Recomendaciones para una mayonesa de leche perfecta

A continuación compartimos algunos tips y recomendaciones que debes tener en cuenta a la hora de hacer mayonesa con leche:

  • Opta por leche entera o semidesnatada.
  • Utiliza aceite de girasol o de oliva para obtener una mayonesa con leche sabrosa y de textura suave.
  • Si haces la mayonesa de leche con batidora eléctrica, puedes introducir en el vaso la leche con el ajo y los condimentos y, encima, el aceite. Luego, introduce la batidora hasta el fondo y bate hasta que notes que la preparación empieza a emulsionar. Entonces, sin dejar de batir, puedes empezar a mover la batidora.
  • Para hacer la mayonesa con leche y aceite a mano, es decir, con un mortero, es mejor que agregues el aceite en forma de hilo fino y sin dejar de batir.

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2 comentarios
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soriy
muy rica,me encanta
rosa78
exquisita,yo la hago siempre

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