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Receta de Mejillones con patatas

Receta de Mejillones con patatas
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Hervimos las patatas enteras y con piel en agua hirviendo con sal durante unos 30 minutos.

2

Las sacamos del agua caliente, dejamos que se templen un poco, las pelamos, las cortamos en rodajas y las colocamos en una fuente de cristal apta para el horno.

3

Limpiamos la parte exterior de los mejillones en agua corriente.Colocamos en una cazuela, tapamos y esperamos que los mejillones se abran a fuego fuerte.

4

Colamos el líquido que han soltado los mejillones y vertemos en un sartén, junto con el vaso de vino blanco, el ajo picado muy finito, un poco de sal y de pimienta.

5

Cuando comience a hervir la salsa, añadimos el tomate frito y dejamos que se cocine durante 5 minutos (podemos a añadir una guindilla pequeña si nos gusta que la salsa esté picante).

6

Incorporamos los mejillones abiertos y sólo con la concha donde está la parte de carne a la salsa y dejamos que se cocine durante 2 minutos.

7

Colocamos los mejillones sobre las patatas con parte de la salsa e introducimos 5 minutos en el horno a 180ºC.

8

Sacamos y servimos en la fuente del horno con el resto de la salsa por encima.

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