Compartir

Receta de Merengue italiano duro

Por Adita Donaire. Actualizado: 27 enero 2017
Receta de Merengue italiano duro

Con esta receta de merengue italiano paso a paso te enseñamos a preparar un merengue que queda muy duro, ideal para decorar tartas de cumpleaños o postres.

A diferencia de otros merengues y cremas para decorar, el merengue italiano duro se prepara al fuego con almíbar y es este procedimiento lo que le da su consistencia firme, para mi es el mejor.

1 comensal 30m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recetas italianas
Ingredientes:
También te puede interesar: Receta de Merengue italiano
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Echamos el agua y 200 gr de azúcar en un cazo y llevamos al fuego sin remover. Cuando el almíbar empiece a burbujear esta en su punto el almíbar.

Receta de Merengue italiano duro - Paso 1
2

También se puede ver si el almíbar esta listo echando una gota de éste en un vaso con agua. Se debe formar una bola.

Receta de Merengue italiano duro - Paso 2
3

Mientras se hace el almíbar, batimos las claras. Cuando estén casi montadas, le vamos añadiendo en forma de lluvia, los 50 gr de azúcar que nos quedan. Batimos hasta que estén montadas.

Receta de Merengue italiano duro - Paso 3
4

Le vamos echando, a las claras el almíbar, con un hilo muy fino sin parar de batir.

Receta de Merengue italiano duro - Paso 4
5

Cuando terminemos de echar todo el almíbar, seguimos batiendo hasta que esté frío, serán unos 10 minutos. Debe quedar muy blanco y muy consistente.

Receta de Merengue italiano duro - Paso 5
6

El merengue italiano dura que más dura, a mi es el que más me gusta, para cubrir tartas o lo que quieras hacer con él. Es muy fácil de hacer, hay que perderle el miedo, un merengue que no se baja, que se mantiene duro, y que es deliciosos, espero que os guste. Adita

Si te ha gustado la receta de Merengue italiano duro, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cremas pasteleras. También puedes visitar una selección de las mejores recetas italianas.

Fotos de Merengue italiano duro

Sube la foto de tu Receta de Merengue italiano duro

Sube la foto de tu plato

Escribir comentario sobre Merengue italiano duro

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?
31 comentarios
nogglis
yo no puedo hacer el merengue no me sale bien
Su valoración:
alejandra
muchas gracias por la receta! excelentre merengue!
Petrona
Ya decorada tda la torta no se guarda en la heladera nocierto? Con el merengue italiano
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Petrona, para una mejor conservación, una vez decorada sí se recomienda dejarla en el frigorífico o en algún lugar libre de humedad. Un saludo
Su valoración:
Ana
El merengue más fácil, rápido y delicioso 👌🏼
griselda martinez gomez
como quitarle al merengue el olor a huevo
Mónica
Me gustó mucho la receta de los mrengues
Su valoración:
Ailen
Buenos días, excelente receta! Solamente tengo una pregunta, yo hice el merengue anoche y use una parte, como pensaba usar la otra también, la guarde en la heladera en un recipiente cerrado. El problema es que ésta mañana estaba cortado. Si vuelvo a batirlo me sirve de nuevo?
Su valoración:
Luz
Hola. ¿Se le puede agregar colorante? ¿puede ser en gel? ¿en qué momento se le puede agregar?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Luz, sí puedes añadir colorante sin problemas, tanto en polvo como en gel o líquido. Lo ideal es añadirlo al final y utilizar una espátula para integrar el color haciendo movimientos envolventes suaves. Un saludo
Meliza valladares
Buenas noches, Yo tengo un problema al echarlo a la manga se me corta y se me estropea el trabajo :(
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Meliza, qué raro..., antes de introducir el merengue en la manga, ¿su consistencia es la adecuada?
Diana flores
Exelente receta

Receta de Merengue italiano duro
Foto subida por Adriana Leal:Gracias!!!!
1 de 7
Receta de Merengue italiano duro

Volver arriba