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Receta de Merengue de fresa

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 20 abril 2016
Receta de Merengue de fresa

Estos pequeños merengues al horno aromatizados con una salsa de fresas son especiales para San Valentín, ya que es una receta fácil de preparar. Aunque tome un poco de tiempo, valdrá la pena y te recomiendo realizarla con antelación, conservar la salsa en la nevera y los merengues a temperatura ambiente. Sigue leyendo y prepara este merengue de fresa con RecetasGratis.net.

6 comensales 2h 30m Postre Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Recetas al horno
Ingredientes:
  • Merengue italiano
  • Salsa de fresas
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Antes de realizar esta receta para San Valentín, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

Receta de Merengue de fresa - Paso 1
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Para el merengue italiano, en una olla añadir el azúcar y el agua, llevar al fuego sin mezclar y cocinar a fuego bajo hasta alcanzar una temperatura de 118ºC, si no tienes un termómetro lo ideal es contabilizar 10 minutos aproximadamente y cuando en el almíbar se vean burbujas pequeñas retirar del fuego.

Receta de Merengue de fresa - Paso 2
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Mientras se está realizando el almíbar, batir las claras de huevo hasta punto de nieve, añadir el almíbar en forma de hilo sin dejar de batir hasta que el bol esté frío y se obtenga un merengue brillante y suave.

Receta de Merengue de fresa - Paso 3
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Una vez esté listo el merengue italiano, añadir unas gotas de colorante y mezclar hasta obtener el color deseado.

Receta de Merengue de fresa - Paso 4
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Agregar el merengue a una manga y rellenar unos capacillos en forma de corazón, hornear a 120ºC durante 2 horas.

Receta de Merengue de fresa - Paso 5
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Para la salsa de fresas, en una sartén añadir las fresas cortadas en cubos muy pequeños y el azúcar, cocinar hasta obtener una salsa suave.

Receta de Merengue de fresa - Paso 6
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Una vez esté lista la receta, servir los merengues y añadir la salsa de fresa sobre estos, esta receta es ideal para realizar en San Valentín y sorprender a las personas que más queremos. ¡Anímate y prepara este delicioso merengue de fresa! Puedes utilizarlo para decorar unos cupcakes de chocolate. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Receta de Merengue de fresa - Paso 7

Si te ha gustado la receta de Merengue de fresa, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cremas pasteleras.

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2 comentarios
MARITZA CAMACARO
antes todo buenas noche Dios los bendiga y la receta es buenisima y facil espero que me manden mas ya que me gusta mucho la reposteria
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Maritza, ¿qué te gustaría aprender a preparar? Saludos
Su valoración:
Lillian Morel Then
Me parece muy buena esa receta, voy a probarla, pues la encontre muy facil

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