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Receta de Milhojas de berenjenas y queso

Por Neus Jordi, Periodista gastronómica. 21 octubre 2015
Receta de Milhojas de berenjenas y queso

La berenjena es una verdura que admite multitud de recetas. Aquí en RecetasGratis.net te proponemos estas milhojas de berenjena con queso, tomate y anchoas. Es un plato que puedes servir como aperitivo, a modo de tapa, o bien como entrante si añades unas hojas de ensalada.

2 comensales 15m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Popular en Otoño-Invierno, Ideal acompañar con vino tinto, Plancha
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Preparamos los ingredientes para la elaboración de estos montaditos de berenjena, tomate y queso. Las anchoas son totalmente opcionales, pero le aportan el sabor fuerte que precisa esta tapa.

Receta de Milhojas de berenjenas y queso - Paso 1
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Lavamos y cortamos la berenjena en rodajas, sin pelarla. A continuación las regamos con aceite y salamos, y las cocinamos a la plancha por ambas caras.

Receta de Milhojas de berenjenas y queso - Paso 2
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Mientras se hacen las berenjenas, cortamos en rodajas los tomates y la mozzarella.

Receta de Milhojas de berenjenas y queso - Paso 3
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Ahora empezamos a montar las milhojas de berenjena. Empieza por una rodaja de berenjena a la plancha y tápala con una de tomate. Coloca por encima un trozo de mozzarella, y en esta capa añade sal, pimienta negra y orégano. Luego extiende un filete de anchoa, plegado sobre sí mismo.

Receta de Milhojas de berenjenas y queso - Paso 4
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Tapa la anchoa con otra rodaja de berenjena, encima coloca una de tomate y otra de mozzarella, y tapa el conjunto con la última capa de berenjena.

Receta de Milhojas de berenjenas y queso - Paso 5
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Los montaditos ya están preparados y se pueden consumir fríos, pero te aconsejamos que los calientes para que la mozzarella se derrita ligeramente. Con un minuto de microondas bastará.

Receta de Milhojas de berenjenas y queso - Paso 6
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Adorna cada montadito de milhojas de berenjena y queso con una hoja de albahaca, y acompáñalo con unas hojas de ensalada variada para conformar un estupendo y sano entrante. Y de plato principal, ¿qué te parece un estofado de ternera al vino tinto?

Receta de Milhojas de berenjenas y queso - Paso 7

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1 comentario
Su valoración:
Marianela Pe
Esta muy bien el recibir recetas y son sabrosas felicidades sigan haciendolo

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