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Receta de Osobuco en salsa española

 
Por Cris GRX, Especializada en gastronomía española. 29 octubre 2015
Receta de Osobuco en salsa española

El osobuco u ossobuco es un corte de carne de la parte alta de las patas de la ternera. Se corta con el hueso central, que es el que aporta al plato un sabor muy especial. En RecetasGratis.net os enseñamos a cocinar un fabuloso osobuco en salsa española. ¡No os lo perdáis!

4 comensales 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Estofado, Recetas españolas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Para preparar el osobuco de ternera con salsa española, reunimos todos los ingredientes.

Receta de Osobuco en salsa española - Paso 1
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Cortamos las verduras y las sofreímos en una olla con aceite de oliva. Salpimentamos.

Receta de Osobuco en salsa española - Paso 2
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Cuando estén pochadas, agregamos las piezas de osobuco previamente salpimentadas. Mezclamos todo y dejamos dorar. Añadimos también las hojas de laurel.

Receta de Osobuco en salsa española - Paso 3
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A continuación, incorporamos el vino tinto y dejamos que se evapore el alcohol durante 5 minutos.

Receta de Osobuco en salsa española - Paso 4
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El siguiente paso es añadir el caldo de carne y dejar cocer el osobuco durante 40 minutos a fuego suave.

Receta de Osobuco en salsa española - Paso 5
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Pasado ese tiempo, batimos la salsa, retirando las hojas de laurel, en la batidora y la añadimos a las piezas de osobuco.

Receta de Osobuco en salsa española - Paso 6
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Este delicioso plato de osobuco en salsa española es un guiso perfecto para sorprender a nuestros amigos o familiares. También podéis probar otros platos como el guiso de patatas con carne o la carne desmechada en salsa. ¡Buen provecho!

Receta de Osobuco en salsa española - Paso 7

Si te ha gustado la receta de Osobuco en salsa española, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Ternera. También puedes visitar una selección de las mejores recetas españolas.

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