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Receta de Pastel de elote casero

Receta de Pastel de elote casero

El pastel de elote es uno de los panes más apreciados de la gastronomía mexicana y elaborarlo es realmente sencillo. Por otro lado, si tienes intolerancia al gluten debes saber que este delicioso bizcocho es apto para celíacos, pues se elabora con maicena y no harina de trigo. Toma nota de los ingredientes y sorprende a todos tus invitados con este pastel de elote.

8 comensales 45m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Receta sin gluten, Recetas al horno, Recetas mexicanas
Ingredientes para hacer Pastel de elote casero:
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Cómo hacer Pastel de elote casero:
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Desgrana el maíz y tritura todos los granos con la licuadora o batidora junto con la leche condensada, la leche clavel y el azúcar.

Receta de Pastel de elote casero - Paso 1
Imagen: gastronomiaycia.com
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En un recipiente aparte, separa las yemas de las claras de huevo y bate las claras a punto de nieve. En cuanto a las yemas, bátelas con un poco de azúcar y, poco a poco, añade el elote batido anteriormente y sin dejar de mover.

Receta de Pastel de elote casero - Paso 2
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Cuando esté bien integrado, incorpora la maicena previamente tamizada junto con los polcos de hornear e intégrala. Para seguir con la masa del pastel de elote, añade la crema y sigue batiendo. Una vez mezclada, derrite la mantequilla y agrégala.

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Por último, añade las claras batidas e incorpóralas con una cuchara de madera o espátula haciendo movimientos envolventes. Ahora que ya tienes la preparación del bizcocho de maíz lista, viértela en un molde apto para horno previamente enharinado y engrasado.

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Hornea el pastel de elote durante 30 minutos a 180ºC. Cuando esté listo, pínchalo con un palillo para comprobar que sale limpio y retíralo del horno. Este bizcocho acostumbra a servirse caliente y acompañado de helado de vainilla.

Receta de Pastel de elote casero - Paso 5

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18 comentarios
Mariana contreras
Me gustó esta super
Su valoración:
Miguel Garcia
Me parece vuena la receta ya nada mas es cosa de uno que ponga amor hal hacerlo porque tod0 loque hace uno hay que hacerlo con amor y todo save mas sabroso
Su valoración:
Teresa Lara
Lo he horneado 3 veces y es delicioso, solo que Yo omito la taza de azucar con la leche condensada queda eldulzado mad que bien.
Su valoración:
Liby Rosado
son postre riquisimos,una delicia el pan de elote con philadelphia,la verdad gracias por compartir Dios la Bendiga
Su valoración:
Magda
Me encanto el pan de elote casero, rápido, fácil, económico y lo más importante estuvo delicioso
Su valoración:
Andrea
Muy buenas recetas
Su valoración:
roxana
q sabroso semira el pan dicculpa me gusta conlo q estas desgranando los elotes donde lo comprastes esta facil
Su valoración:
Claudia
Quedó pasado de dulce. No necesita la tasa de azúcar .
Su valoración:
elmer
en mi casa lo hicieron y nos gusto saludos desde El Salvador. C.A
Su valoración:
Adriana SanchezMartinez
Muy facil y se ve rico

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