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Receta de Pastel de verduras hojaldrado

Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 18 octubre 2016
Receta de Pastel de verduras hojaldrado

El hojaldre se puede utilizar para hacer todo tipo de platos, dulces y saldos, En esta ocasión nos servirá para elaborar un delicioso pastel de verduras, una plato original, servido en porciones individuales y elegantes con el que puedes resolver los entrantes de una cena especial o una reunión familiar.

2 comensales 30m Entrante Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Prealistar los ingredientes.

Receta de Pastel de verduras hojaldrado - Paso 1
2

Lavar la cebolla y picarla en plumas o gajos. Luego, en un sartén a fuego medio, adiciona un poco de aceite de girasol para sofreír las cebollas.

Receta de Pastel de verduras hojaldrado - Paso 2
3

Una vez dorada la cebolla adicionar los champiñones, sal y pimienta negra. Sofreír durante unos minutos y reservar.

Receta de Pastel de verduras hojaldrado - Paso 3
4

En unos moldes individuales adicionar una capa de hojaldre que cubra la superficie y quede un poco de hojaldre por fuera del molde como muestra la imagen.

Receta de Pastel de verduras hojaldrado - Paso 4
5

Cocinar el resto de las verduras en agua hirviendo durante 10 minutos. Retirar del agua y reservar.

Receta de Pastel de verduras hojaldrado - Paso 5
6

Adicionar las verduras como relleno en los moldes con el hojaldre, cubrir con la salsa bechamel. Añade primero el sofrito y luego las verduras hervidas.

Receta de Pastel de verduras hojaldrado - Paso 6
7

Cerrar los moldes con la masa sobrante del hojaldre y pinchar con un tenedor para que entre aire al momento de hornearlos.

Receta de Pastel de verduras hojaldrado - Paso 7
8

Llevar aun horno a 180 grados centígrados durante 15 a 20 minutos aproximadamente.

Receta de Pastel de verduras hojaldrado - Paso 8
9

Servir nuestro pastel de verduras hojaldrado como una entrada ya que son porciones pequeñas y personalizadas. Recuerda que puedes usar una salsa bechamel ligera para obtener un plato más sano, ideal para tu dieta.

Receta de Pastel de verduras hojaldrado - Paso 9

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3 comentarios
Su valoración:
Natalia
Genial
elisatruffi5
Por favor.....no se hierven las verduras para una preparación así...!!!Se hacen SUDAR en una gota de aceite y con el recipiente tapado. Así se cocinan en su propio jugo....Alguna hierba aromática o especia para dar "algo" de gracia a esta receta. En general los recipientes para cocinar masas como hojaldre, briseé o frolla deben ser de metal pues las masas, de otro modo quedan húmedas y no se doran. Para el hojaldre, al principio, se usa calor FUERTE, para que suba y luego se baja la intensidad para terminar la cocción. La de la foto se ve ABSOLUTAMENTE CRUDA. Es la última moda de comer las masas, bollos y panes blancos y sin terminar de cocer que, además de ser desagradable es absolutamente pernicioso para la salud.
elisatruffi5
Ahhh...además no son VERDURAS. Son hortalizas. Verduras son las de hojas.

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