Receta de Porrusalda con calabaza
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![Receta de Porrusalda con calabaza](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/2/3/9/porrusalda_con_calabaza_74932_600.jpg)
La porrusalda es un plato típico de la gastronomía vasca, navarra y riojana. Sus ingredientes principales son los puerros y la patata, aunque también es muy conocida la porrusalda de bacalao o la porrusalda de calabaza. En esta ocasión, nos quedamos con esta última receta tradicional, que le aportará al plato pocas calorías, ayudará a bajar la tensión corporal y aporta un gran poder antioxidante.
Si buscas una receta sana, con pocas calorías y apta para veganos y vegetarianos, desde RecetasGratis te proponemos esta receta fácil de elaborar y realmente deliciosa. Vamos a preparar una perfecta porrusalda en poco tiempo y riquísima, así que sigue leyendo para descubrir cómo hacer porrusalda con calabaza.
Ingredientes para hacer Porrusalda con calabaza:
Cómo hacer Porrusalda con calabaza:
Lava el puerro y córtalo en rodajas de unos 2 centímetros. Pela las patatas, lávalas y córtalas en cubitos no muy grandes. Pela también el trozo de calabaza y trocéalo en cubitos no muy grandes. Pela un trozo de cebolla, más o menos la mitad de una no muy grande, y pícala.
![Receta de Porrusalda con calabaza - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/2/3/9/porrusalda_con_calabaza_74932_paso_0_600.jpg)
Pon una olla amplia al fuego y calienta 2 cucharadas de aceite. Cuando esté caliente, pocha el puerro y la cebolla durante 1 minuto.
![Receta de Porrusalda con calabaza - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/2/3/9/porrusalda_con_calabaza_74932_paso_1_600.jpg)
Incorpora las patatas y la calabaza troceada, añade un poco de sal y las otras 2 cucharadas de aceite de oliva si es necesario y rehoga durante 2 minutos.
![Receta de Porrusalda con calabaza - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/2/3/9/porrusalda_con_calabaza_74932_paso_2_600.jpg)
Cubre todo con el caldo, tapa la olla y deja cocer la porrusalda de calabaza durante 25 minutos. Prueba de sal por si necesita más. Utiliza preferiblemente un caldo de verduras casero.
![Receta de Porrusalda con calabaza - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/2/3/9/porrusalda_con_calabaza_74932_paso_3_600.jpg)
Sirve la porrusalda con calabaza en platos y cómela enseguida. También la puedes dejar reposar unas horas y calentar antes de servir.
Espero que te haya gustado y te invito a que visites mi blog Cakes para ti.
![Receta de Porrusalda con calabaza - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/2/3/9/porrusalda_con_calabaza_74932_paso_4_600.jpg)
Si te ha gustado la receta de Porrusalda con calabaza, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Caldos. También puedes visitar una selección de las mejores recetas españolas y recetas vascas.
Con qué acompañar la porrusalda de calabaza
Una vez lista la receta de porrusalda con calabaza, puedes preparar un segundo plato o un entrante, dependiendo de si te apetece más una opción u otra. En cualquier caso, a continuación te dejamos algunas recomendaciones igualmente saludables, fáciles y para todos los gustos: