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Receta de Postre de frambuesas con crema

Actualizado: 25 marzo 2015
Receta de Postre de frambuesas con crema
6 comensales 30m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, En frío
Ingredientes:
  • Decoración opcional
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Descongelar las frambuesas.

2

Triturarlas, pasarlas por el chino y llevar a ebullición la pulpa.

3

Reducir la temperatura y dejar cociendo cinco minutos.

4

Retirar, dejar enfriar y refrigerar.

5

Paso 2 En un recipiente al baño María, batir los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos (10 minutos aproximadamente).

6

Retirar del calor y seguir batiendo hasta que se enfríe.

7

Paso 3 Montar la nata y mezclar con la crema de huevos.

8

Incorporar bien.

9

Mezclar con el puré de fruta sin llegar a incorporar completametne y repartir en copas alargadas.

10

Congelar ocho horas.

11

Decorar con rizos de chocolate y la confitura.

12

Hacer unos dibujos finos de chocolate fundido.

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