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Receta de Quesillo casero sin horno

Receta de Quesillo casero sin horno

El quesillo casero es uno de esos postres típicos de los cumpleaños, un delicioso flan pero con una textura más compacta y un sabor suave. Hecho a base de leche condensada, el quesillo casero es una delicia que todos querrán probar, así que no dejes que te asusten la cantidad de pasos porque en realidad es muy fácil de hacer.

6 comensales 45m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Baño María, Recetas venezolanas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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El primer paso para hacer este delicioso quesillo casero es hacer el caramelo. Para ello, coloca el azúcar junto con la cucharada de agua en la quesillera o el molde donde vas a preparar el flan.

Receta de Quesillo casero sin horno - Paso 1
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Coloca el recipiente a fuego medio y deja que se queme el azúcar, sin mover. Verás como empieza a hervir el líquido y el azúcar va cambiando de color.

Receta de Quesillo casero sin horno - Paso 2
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El proceso suele ser rápido, hacer el caramelo no debería tomarte más de unos 5-6 minutos. Si tienes dudas puedes consultar la receta de caramelo líquido.

Receta de Quesillo casero sin horno - Paso 3
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Sujeta la quesillera con un trapo y ve girando el molde para que el caramelo cubra toda la superficie de éste. La idea es crear una capa de caramelo en todo el molde antes de que se enfríe. Reserva.

Receta de Quesillo casero sin horno - Paso 4
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Aparte, vacía toda la leche condensada en un molde amplio y mezcla con el agua. La proporcione es una lata grande leche condensada más media lata de agua. Utiliza el agua para limpiar los restos de leche que queden en la lata.

Receta de Quesillo casero sin horno - Paso 5
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Añade los huevos a la mezcla para que el quesillo y revuelve bien.

Receta de Quesillo casero sin horno - Paso 6
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Por último, añade la vainilla y revuelve unos minutos más hasta que todo se integre. Puedes comprobar el sabor y añadir más vainilla si lo consideras necesario.

Receta de Quesillo casero sin horno - Paso 7
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Recupera la quesillera con el caramelo y vacía en el molde la mezcla preparada anteriormente. Coloca esto dentro de una olla más grande con un palmo de agua para cocinar el quesillo a baño de María.

Receta de Quesillo casero sin horno - Paso 8
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Tapa la quesillera, comprueba que el agua sólo cubra hasta la mitad de ésta y tapa ligeramente la olla. Cocina el quesillo a baño María durante unos 45 minutos, comprobando que no se consuma por completo el agua de la olla.

Receta de Quesillo casero sin horno - Paso 9
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Pasado este tiempo, retira el quesillo de la olla y destapa. Para comprobar que ya está hecho puedes clavar un cuchillo en el centro y verificar que salga limpio. Deja que repose hasta que tome temperatura ambiente y luego conserva en la nevera al menos unas tres horas.

Receta de Quesillo casero sin horno - Paso 10
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Cuando el quesillo casero esté bien frío ya podrás desmoldar y disfrutar de este delicioso postre. Si el postre es para una fecha especial te recomiendo combinarlo con una gelatina de colores y un buen bizcocho de yogur, la combinación es exquisita!.

Receta de Quesillo casero sin horno - Paso 11

Si te ha gustado la receta de Quesillo casero sin horno, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Flan. También puedes visitar una selección de las mejores recetas venezolanas.

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38 comentarios
Meylin
Holaaaa porfavor ayudame con algo...Cuanto tiempo puede durar en la nevera??? Me encanta tu receta!!!
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Meylin, como máximo una semana. Un saludo
MARJORIE TESCARI
POR FAVOR DECIR LOS HUEVOS COMPLETOS O AMARILLA SOLO ?PARA EL QUESILLO CON LECHE CONDENSADA GRACIAS
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola, se añaden los huevos enteros. ¡Un saludo!
luzma17
hola,se le pone la válvula ala olla?
Vanessa Romero
Hola, no hace falta porque no la usamos para cocinar a presión, solo la usamos porque es grande y alta y eso permite cocinar bien al baño María. Saludos!!
Patricia Guiamares-Fabbiani
Mil gracias por la receta... Acabo de sacarlo del baño de Maria ! Estoy segura que estará divino !!!
Vanessa Romero
Gracias a ti por confiar en la receta de mi mamá, ¡saludos!
Alma
Esta tan buenoo,que se acabo rapidito...gracias por compartir la receta
Vanessa Romero
¡Casi no te da tiempo a tomar la foto! jajaja gracias por comentar, me alegra que les haya gustado a todos.
Su valoración:
marcela
Rico hacerlo en la semana que viene, se ve delicioso
Vanessa Romero
Hola Marcela, esta es la receta de mi madre y ya te digo que está super delicioso! Ya nos contarás si lo preparas, ¡un saludo!
Su valoración:
maria
Este postre me encanta lo puedo comer todos los días acompañado de un café me eencanta
Su valoración:
Patricia Lavin
Me encanta cocinar y con estas recetas maravillosas que hacen ustedes. Me pregunto porque no estudié para ser chef
Los felicito son maravillosas las recetas y ustedes también.
Les doy 10 estrellas.
Vanessa Romero
Hola Patricia! Gracias por tus comentarios :D
Su valoración:
Silvia Gladys Segura
Me encantan todas las recetas!!!
Su valoración:
Ada Delgado
Interesante, nunca lo había hecho con tan pocos ingredientes.
Vanessa Romero
Hola Hilda, esta es la receta secreta de mi Madre! queda riquísimo y con una textura compacta perfecta. Espero que lo pruebes pronto ;)

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