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Receta de Rollitos de berenjena rellenos de zanahoria y manzana

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 9 agosto 2016
Receta de Rollitos de berenjena rellenos de zanahoria y manzana

Aunque en la antigüedad se creía que el consumo de berenjena llevaba a la locura, este alimento de origen indio se ha puesto muy de moda debido a su frecuente uso en dietas y tratamientos de obesidad gracias a su enorme lista de beneficios saludables. Aprende a preparar un rico entrante con berenjenas, zanahoria y manzana y consiente tu cuerpo añadiendo este plato fácil a tu dieta.

2 comensales 15m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para perder peso, Plancha
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Alistar todos los ingredientes.

Receta de Rollitos de berenjena rellenos de zanahoria y manzana - Paso 1
2

Corta la zanahoria y la manzana en julianas delgadas.

Receta de Rollitos de berenjena rellenos de zanahoria y manzana - Paso 2
3

Agregar la salsa de soja, el aceite de ajonjolí, el zumo de limón, sal y pimienta. Dejar macerando la manzana y la zanahoria en esta "salsa" y reservar.

Receta de Rollitos de berenjena rellenos de zanahoria y manzana - Paso 3
4

Cortar la berenjena en laminas y condimentar con sal, pimienta y ajo en polvo. Añadir un poco de aceite de girasol en la sartén y cocinar por ambos lados a fuego medio.

Receta de Rollitos de berenjena rellenos de zanahoria y manzana - Paso 4
5

Añadir la ensalada sobre la berenjena y formar un rollo. Sirve los rollitos de berenjena rellenos decorando con un poco de perejil fresco. Este plato ligero es ideal para hacer dietas y perder peso. Disfruta de este plato saludable y sigue en la línea acompañando con un filete de corvina al tomillo.

Receta de Rollitos de berenjena rellenos de zanahoria y manzana - Paso 5

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19 comentarios
Su valoración:
jacqueline Aristy
Me gusta. Todo lo que uso es comida sana, debido a que consumo muchos medicamentos. Soy fanatica de este tipo de comida.
Su valoración:
tania lorena
Esta facil ya la probe y esta pradiuris
Su valoración:
Omar
Me gusto hacerla y comerla!
Su valoración:
gil.rivers.z
Me parece muy sabrosa y saludable, la zanahoria y la manzana son ingredientes de mucho sabor y nutritivas ,
Su valoración:
María Teresa
Bastante sencilla , rica y saludable.
Su valoración:
Gabriela Carrasco
Excelente!!! Muy nutritiva!!! Gracias por compartir.Gabriela
Su valoración:
Vanessa jaronimo
wow que rico y que facil de cocinar y lo mejor es qur con las tres b´s de buno bunito y barato.
Su valoración:
estela calvillo
Muy sencilla economica, practica y deliciosa
Su valoración:
esmeralda tosta
Me gustó muchísimo, muy fácil y rápida, la aconsejo si es para una sola persona como plato único, solo acompañada con arroz blanco.
Su valoración:
adisvara53
Fantástica ,ideal para 2 personas,gracias por compartir esta receta

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