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Receta de Rollos de espinaca con pollo y berenjena.

Por Laura Durán, Chef profesional. 1 diciembre 2014
Receta de Rollos de espinaca con pollo y berenjena.
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Prealistar todos los ingredientes.

Receta de Rollos de espinaca con pollo y berenjena. - Paso 1
2

Abrir la pechuga de pollo o suprema y picarla en cuadros muy finos.

Receta de Rollos de espinaca con pollo y berenjena. - Paso 2
3

En un sartén mediano, colocarlo a fuego medio y adicionarle un chorro de aceite de girasol. Una vez el aceite este caliente agregar los cuadros de pollo con un poco de sal finas hierbas ( mezcla de sal gruesa con oregano, laurel y tomillo seco).Dejar saltear un poco.

Receta de Rollos de espinaca con pollo y berenjena. - Paso 3
4

Mientras se lleva acabo el paso 3 lavar y picar la berenjena en cuadros pequeños.

Receta de Rollos de espinaca con pollo y berenjena. - Paso 4
5

Una vez este salteado el pollo adicionar los cuadros de berenjena y agregar mas sal.Dejar cocinar durante unos 10 minutos más.

Receta de Rollos de espinaca con pollo y berenjena. - Paso 5
6

En una olla honda adicionar agua y llevarla a punto de ebullición, una vez el agua este hirviendo adicionar las hojas de espinaca que se cocinen ( que no pasen de los 3 a 4 minutos en el agua hirviendo)

Receta de Rollos de espinaca con pollo y berenjena. - Paso 6
7

Una vez este cocinada la hoja retirarla y adicionarla en un bowl con agua fría ( con hielo) para que corte la cocción y evitar que se sobrecocinen las hojas.

Receta de Rollos de espinaca con pollo y berenjena. - Paso 7
8

Sobre una superficie plana ( preferible una tabla) poner las hojas de espinaca como base, adicionar un poco de la mezcla de pollo y berenjenas y envolver con cuidado para no rompan nuestras hojas de espinaca.

Receta de Rollos de espinaca con pollo y berenjena. - Paso 8
9

Una vez este envuelta partir a la mitad uno de los rollos y servir el plato con 3 o 4 unidades de los rollos de espinaca enteros. Decorar con zanahoria rallada y disfrutar.

Receta de Rollos de espinaca con pollo y berenjena. - Paso 9

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3 comentarios
Su valoración:
Lyly G
Es impresionante la variedad d recetas o formas q podemos hacer y degustar d tantos platillos y disfrutar con la familia cuando no tenemos idea d como guisar las cosas q tenemos en casa o cerca
Laura Durán
Gracias a ti por visitarnos espero que disfrues de esta y más recetas que tenemos para ti en la página, un saludo.
Su valoración:
graciela
Fàcil pràctica y econòmica
Juana Bolaño Redondo
Esta receta me parece deliciosa y muy nutritiva

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