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Receta de Lomo al horno en salsa de queso

Por Laura Durán, Chef profesional. 20 abril 2016
Receta de Lomo al horno en salsa de queso

Esta receta fue diseñada especialmente para las personas amantes de la de carne de res. Se trata de un plato de lomo de res en salsa de queso, ideal, también, para todos los que adoramos el queso. Se dice que la carne de vaca es una proteína de alta calidad, puesto que aporta diversos minerales y vitaminas esenciales para conservar la salud del organismo, como hierro, zinc y vitamina B12. Aún así, se recomienda moderar su consumo y servir alrededor de los 120 gramos por porción. Quédate en RecetasGratis.net y aprender a cocinar lomo al horno.

4 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Recetas al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Antes de cocinar el lomo de res debes alistar los ingredientes de la receta.

Receta de Lomo al horno en salsa de queso - Paso 1
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Lleva una sartén a fuego medio con un poco de aceite. Cuando esté caliente, coloca la pieza de lomo con un poco de sal y pimienta. Sella la carne para que se forme una costra por fuera y quede jugosa por dentro al momento de hornearla.

Receta de Lomo al horno en salsa de queso - Paso 2
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Lleva el lomo de res sellado a una refractaria y precalienta el horno a 200ºC. Debes tener en cuenta que la cocción de la carne dependerá del punto que quieras que tenga. Mi lomo pesaba un kilo y medio, así que lo dejé en el horno durante unos 35-40 minutos aproximadamente. Así pues, hornea el lomo de res y ve vigilando para no pasarte de término de cocción.

Receta de Lomo al horno en salsa de queso - Paso 3
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Mientras tienes el lomo de res en el horno puedes ir preparando la salsa de queso. Para ello, en un tazón hondo añade el queso crema con la crema de leche, bate con la ayuda de un batidor de mano hasta que se mezclen los dos ingredientes. Si lo deseas, puedes consultar esta receta de salsa de queso holandés un tanto diferente pero igual de deliciosa.

Receta de Lomo al horno en salsa de queso - Paso 4
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Añade sal, pimienta negra y pasta de ajo al gusto. Mezcla muy bien los ingredientes.

Receta de Lomo al horno en salsa de queso - Paso 5
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Adiciona el vino blanco, el caldo de res, el tomillo y la cebolla de verdeo finamente picada. Vuelve a mezclar hasta que se integren los ingredientes. Si deseas, puedes añadir o reemplazar cualquier ingrediente por otro que sea de tu preferencia.

Receta de Lomo al horno en salsa de queso - Paso 6
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Retira del horno el lomo de res y corta cada una de las porciones. Puedes añadir la salsa de queso por encima y decorar con un poco de tomillo seco cada plato, o servirla aparte para que cada comensal se ponga la cantidad deseada.

Receta de Lomo al horno en salsa de queso - Paso 7
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Otra opción totalmente válida es añadir la salsa de queso por encima y volver a introducir en el horno la carne, durante 10 minutos aproximadamente. A mí me gustan todas las opciones, ¿y tú con cuál te quedas?

Si te ha gustado esta receta de lomo al horno con salsa de queso no olvides visitar estas otras opciones de lomo de res en salsa de tamarindo o lomo de res a la cerveza, pues también serán opciones con las cuales podrás sorprender a tus invitados. Acompaña estas recetas con arroz basmati o patatas revolconas. Recuerda que puedes compartir con nosotros la foto del resultado final y comunicarte escribiendo si tienes alguna duda, así que anímate a consultarnos ¡Disfruta!

Receta de Lomo al horno en salsa de queso - Paso 8

Si te ha gustado la receta de Lomo al horno en salsa de queso, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Vaca.

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1 comentario
Abril Tames Ferrufino
Delicioso!!! Muchas gracias por compartir la receta :3 salió exquisito ????
Vanessa Romero
Así es como se ve esa foto Abril! Exquisito! Gracias por compartirla

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