Ternera

Receta de Steak a la pimienta

Receta de Steak a la pimienta
Ingredientes para hacer Steak a la pimienta:
  • Para 4 personas:
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Cómo hacer Steak a la pimienta:
1

Machacar la pimienta en el mortero.

2

Sazonar con sal los solomillos y ponerle mucha pimienta por ambas caras.

3

Dorar la carne en una sartén con la mantequilla.

4

Cuando esté dorada, agregar el brandy y prenderle fuego.

5

Dejar que se apague por si solo.

6

Añadir los puerros y dejar que se doren.

7

Añadir el caldo de carne, una cucharada de ketsup, unas gotas de salsa Worcester y dejar que se reduzca casi todo.

8

Servir con la salsa por encima.

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2 comentarios
Andrés Rodriguez
sobre el steack pimienta: cuando yo estudie gastronomia -hoy en dia soy chef profesional- mis profesores me enseñaron que le agregaramos salsa demiglase y crema de leche, de este modo queda mas suculento al comer.!!!
carlos
En primer lugar, no se hace con solomillo. Y para no enrollarme, faltan muchas otras cosas. Los que "este cura" hace son "gloriosos" modestia al cuerno.
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