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Receta de Tiramisú

Receta de Tiramisú

Son muchas las recetas que podemos elaborar de tiramisú, de frambuesa, de mango, de chocolate y naranja, de Nutella... Sin embargo, en esta ocasión, hemos preferido optar por el tiramisú tradicional, de café y queso Mascarpone. Así pues, de la mano de La cuchara de Plata, a continuación mostramos los ingredientes y los pasos para preparar este sencillo y exquisito tiramisú, ¡no te lo pierdas!

8 comensales 30m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, En frío, Recetas italianas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Lo primero que debes hacer para poder ponerte manos a la obra cuando antes es dejar listos todos los ingredientes. Para darle un toque especial al tiramisú, mezclaremos el café con un buen chorro de Amaretto.

Receta de Tiramisú - Paso 1
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Ahora sí, ¡empezamos! Cogemos un bol y mezclamos las yemas de huevo con el azúcar glass hasta integrar por completo.

Receta de Tiramisú - Paso 2
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Cogemos otro recipiente y batimos las claras a punto de nieve.

Receta de Tiramisú - Paso 3
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Retomamos el bol donde mezclamos las yemas con el azúcar e incorporamos el queso Mascarpone, mezclamos bien. Una vez incorporado, añadimos las claras a punto de nieve poco a poco y las integramos realizando movimientos lentos de abajo hacia arriba.

Truco: Para mayor comodidad utiliza varillas eléctricas.

Receta de Tiramisú - Paso 4
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Cogemos la fuente o molde donde tenemos previsto elaborar el tiramisú casero y empezamos a montarlo. Para ello, colocamos una capa de bizcochos de soletilla en el fondo, previamente bañados en la mezcla de café y Amaretto.

Truco: Empapa los bizcochos en un plato aparte y sin excederte con la cantidad de líquido. El bizcocho debe quedar bañado, pero sin deshacerse.

Receta de Tiramisú - Paso 5
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Luego, añadimos una buena capa de la mezcla de yemas, claras, queso Mascarpone y azúcar. Espolvoreamos de forma uniforme el chocolate rallado y volvemos a colocar otra capa de bizcochos empapados en café.

Receta de Tiramisú - Paso 6
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Para finalizar el tiramisú casero, colocamos otra capa de crema y espolvoreamos una buena cantidad de cacao en polvo.

Receta de Tiramisú - Paso 7
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Podéis hacer vuestro tiramisú en un molde más o grande o en fuentes individuales, o añadir más o menos capas de bizcochos, aunque, para mi gusto, dos capas es más que suficiente. Reservamos el tiramisú en el frigorífico durante 12-24 horas para que cuaje bien y esté perfecto.

Receta de Tiramisú - Paso 8
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Pasado el tiempo de reposo, ya podemos retirarlo de la nevera y empezar a devorarlo. Este tiramisú tradicional es perfecto para cualquier ocasión, y es que podemos servirlo cuando tenemos invitados o podemos prepararlo para sorprender a nuestra pareja. Si te ha gustado esta receta, no lo dudes y pásate por mi blog Sabor en Cristal.

Receta de Tiramisú - Paso 9

Si te ha gustado la receta de Tiramisú, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Tartas. También puedes visitar una selección de las mejores recetas italianas.

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59 comentarios
samadie
muy bueno. yo los hago igual pero sin los huevos porque al ser crudos te puedes coger una salmonela o intoxicación si la granja no es supervisada.
lucasdandeo
Cuantos huevos se necesitan?
Gaby Laica
me encanta! Es mi postre favorito gracias por compartir tu receta. :D
Su valoración:
maria ofelia andrade
es muy delicioso eh probado otra clase de tiramisu, pero como lo indica la reseta no!!! aca en Colombia donde puedo conseguir el queso mascarpone o que clase de queso se puede agregar?; se le puede aplicar otro tipo de licor?,
Sabor en Cristal
Hola María:
No se donde puedes conseguir Mascarpone ahí en Colombia :(, aunque en carulla.com, lo tienen.
Otra forma de sustituirlo es montar "nata" con queso ricotta y azúcar. O queso crema. Las proporciones de las dará tu propio. gusto. 75% nata 25% ricota o queso crema, por ejemplo.
El licor, Amaretto, le da un sabor característico igual que el Mascarpone.
Puedes poner un licor de café u otro de almendras frangélico
Espero haberte ayudado.
Sabor en cristal.
www.saborencristal.com
Eva Moreno Gonzalez
Siguiendo esta receta me a salido este tiramisu,riquisimo esta para chuparse los dedos,lo guardaré en mis favoritos para tenerla a mano jajajajaja besos y gracias por la receta
Sabor en Cristal
Un placer compartir, Eva.
Gracias y saludos.
www.saborencristal.com
Su valoración:
moni
Una pregunta esto es para cuentas porciones ???
Sabor en Cristal
Siento Moni, que no me llegaran ninguno de los comentarios de esta receta..
Y seguramente, llegaré tarde.
Con estos ingredientes, puedes hacer una fuente grande, para al menos 10-12 personas.
Si sumas los ingredientes, tienes más de 1 kg.
Un saludo.
www.saborencristal.com
Su valoración:
katia Villarreal
muy buena
Sabor en Cristal
Gracias, Katia.
Saludos.
www.saborencristal.com
Su valoración:
Esther soto
Se mira bien lo voy a preparar. .
Su valoración:
patriciagutierrezc
Se ve bueno lo voy a preparar
Sabor en Cristal
Ya nos contaras que tal salió.
Un saludo.
www.saborencristal.com
kellykiara
Lo preparé y estuvo muy delicioso.... me gustó mucho:)
Sabor en Cristal
Me alegro mucho de que te gustara.
www.saborencristal.com

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