Receta de Torre de panqueques dulce

Empieza preparando la masa de panqueques. Puedes hacerlo rápidamente mezclando todos los ingredientes en una licuadora o en un bowl con un batidor de globo. Primero, coloca todos los ingredientes líquidos en un bowl: leche, huevos y la esencia de tu preferencia. Remueve bien con un batidor de globo y reserva.

En otro bowl mezcla los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, azúcar y una pizca de sal. Remueve con el batidor de globo y forma un hueco en el centro.

Vierte la mezcla de ingredientes líquidos en el hueco de los ingredientes secos y comienza a remover con el batidor de globo, desde el centro hacia afuera gradualmente, para evitar que se formen grumos.

Cuando la masa se vea homogénea, incorpora la mantequilla derretida y mezcla hasta que se integre. Cubre el bowl con papel film y deja reposar en la refrigeradora por lo menos 30 minutos.

Transcurrido el tiempo de reposo, calienta una plancha o sartén a fuego medio-bajo y engrásala con una fina capa de mantequilla. Vierte un cucharón de masa dándole forma circular.

Deja que se cocine por un par de minutos y, cuando veas burbujas en la superficie, dale la vuelta y cocina el otro lado por unos minutos hasta que esté dorado. Repite el proceso con el resto de la masa.

Cuando los panqueques estén listos, comienza a apilarlos. Si deseas un postre más indulgente, puedes añadir manjar blanco entre cada capa y rodajas de fruta como plátano. Para decorar, vierte miel o sirope y coloca mantequilla por encima para unos panqueques clásicos. Por otro lado, si prefieres algo más goloso, añade más dulce de leche, ganache de chocolate, chantilly y decora con más frutas. ¡A disfrutar! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

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Prepara la torre de panqueques con diferentes sabores

Puedes preparar la masa de los panqueques de diferentes sabores para que combinen aún mejor con el relleno:

• Si quieres hacerlos de chocolate, reemplaza 30 g de harina por 30 g de cacao en polvo.
• También puedes enriquecer la masa con especias en polvo como canela, pumpkin spice, o incluso añadir ralladura de naranja o limón.
• Experimenta con diferentes tipos de leche, como leche de almendras, avena o coco, para darle un giro diferente a tus panqueques. Esto también puede ser útil si prefieres opciones sin lácteos.