Receta de Torta manjar de nuez
La torta de manjar con nueces es un clásico irresistible de la repostería chilena y latinoamericana, suave y húmeda, con el equilibrio perfecto entre el dulzor del manjar y el sabor tostado de las nueces. Ideal para celebraciones, cumpleaños o para disfrutar con un buen café, conquista a todos con su sencillez y sabor casero. Su preparación es fácil y el resultado espectacular, con capas esponjosas rellenas de manjar y trocitos de nuez que se funden en cada bocado.
Por todo ello, en RecetasGratis te enseñamos cómo hacer torta manjar de nuez. ¡Creemos sabores!
Ingredientes:
- Para el bizcocho
- Para el almíbar
- Para el relleno
- Para la cobertura
Cómo hacer Torta manjar de nuez:
Separa las claras de las yemas y bate las claras hasta que formen picos firmes a punto de nieve.
Agrega un poco de azúcar mientras sigues batiendo hasta que se disuelva por completo y la mezcla espese ligeramente, adquiriendo un brillo intenso. A continuación, precalienta el horno a 180 ºC.
En otro bol, mezcla el resto del azúcar con las yemas de huevo y el aceite, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
Agrega la mezcla al bol y combina con movimientos suaves de abajo hacia arriba, evitando movimientos bruscos para no perder el aire incorporado.
Incorpora la harina de trigo tamizada, mezclando suavemente con movimientos envolventes de abajo hacia arriba.
Forra el molde con papel para hornear y vierte la mezcla. Hornea a 180 °C durante 45 minutos.
Para preparar el almíbar, mezcla el agua caliente con el azúcar y remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego, añade la vainilla y mezcla bien.
Divide el bizcocho en 3 o 4 capas y, a continuación, forra el molde con papel film, coloca una capa de bizcocho y humedécela generosamente con el almíbar.
Pica las nueces y extiende una capa de manjar sobre el bizcocho. Luego, espolvorea las nueces sobre el manjar para cubrirlo completamente. Repite el mismo proceso hasta usar todas las capas del bizcocho.
Coloca la crema para batir bien fría en un bol y bate hasta que espese. Luego, agrega el manjar y continúa batiendo hasta que estén completamente integrados.
Coloca el bizcocho sobre una base y extiende la crema batida de manjar, cubriéndolo por completo.
Para decorar, cubre los bordes del bizcocho con las nueces restantes. La torta de nuez con manjar reúne lo mejor de la repostería casera: dulzura, textura y ese toque crujiente irresistible. Con pocos ingredientes y un proceso sencillo, conseguirás un postre digno de pastelería, perfecto para compartir y disfrutar con quienes más quieres. ¡Listo! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
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Consejos esenciales para preparar la torta de nueces y manjar perfecta
Para que tu torta chilena de manjar de nuez quede perfecta y llena de sabor, sigue estos prácticos consejos que harán que el relleno mantenga su textura, el sabor de las nueces se realce y la presentación sea impecable:
- Usa manjar repostero o casero espeso para que el relleno no se deslice.
- Tuesta ligeramente las nueces antes de usarlas para potenciar su sabor.
- Guarda la torta refrigerada; estará incluso más deliciosa al día siguiente.
- Si buscas una presentación más festiva, cúbrela con crema chantilly y decora con hilos de manjar.
- Para un toque diferente, añade una capa de merengue italiano o mezcla manjar con crema para un relleno más suave y cremoso.
Valor nutricional
(por unidad)
- Calorías: 636,7 kcal
- Proteínas: 9 g
- Grasas: 32 g
- Carbohidratos: 76,7 g
- Fibra: 1,5 g
