Receta de Tortilla de zucchini

Comienza la preparación de tu tortilla de zucchini pelando y picando la cebolla en pequeños cubos. A continuación, saltéala en la sartén a fuego máximo hasta que dore. Cuando suceda, baja el fuego al medio y añade una cucharada de agua caliente. Repite varias veces para caramelizarla y que aporte un delicioso sabor a tu plato.

Lava y corta el zucchini en cubos. Puedes también rallarlo o cortarlo en rodajas a tu gusto.

Saltéalo junto con la cebolla a fuego medio y reserva hasta que esté dorado. Cuando esto suceda, añade una cucharada de agua y repite hasta que esté tierno.

Cuando la verdura esté cocida, retírala del fuego y reserva hasta que enfríe. Condiméntala al gusto y pruébala. Si estás conforme con el sabor, añade los huevos. Ten en cuenta que una vez que agregas los huevos, no es conveniente que la consumas sino hasta que estén cocidos.

Truco: puedes añadir otros ingredientes como queso de rallar para darle más sabor a tu tortilla de zucchini.

Humecta con aceite la sartén limpia y, cuando tome temperatura a fuego medio, agrega la preparación.

Reserva hasta que coagule el huevo y se despegue sola para darle la vuelta. Puedes ayudarte con un plato humectado con aceite para que sea más fácil.

Cuando dore del otro lado también, sirve tu tortilla. ¡A comer! Cuéntanos si la pruebas y comparte la fotografía del resultado final.

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Con qué acompañar la tortilla de zucchini

Para completar este plato de forma nutritiva, deberás incorporar alguna fuente de hidrato. Por ejemplo, puedes acompañarla con arroz yamaní, papa o batata al horno, así como fideos. Si lo prefieres, puedes agregar granos de choclo en la preparación y la misma estará completa.

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