Compartir

Receta de Truchas rellenas y vinagreta templada de almendras

Receta de Truchas rellenas y vinagreta templada de almendras
Ingredientes para hacer Truchas rellenas y vinagreta templada de almendras:
  • Para 4 personas:
  • Vinagreta templada de almendras:
También te puede interesar: Truchas rellenas al horno
Cómo hacer Truchas rellenas y vinagreta templada de almendras:
1

Limpiamos, vaciamos y lavamos las truchas.

2

Las salamos ligeramente por dentro y por fuera.

3

Enharinamos las truchas y las freímos en aceite, con cuidado de que no se rompan al dar vuelta.

4

Es suficiente con que se dore el exterior y quede el interior casi crudo.

5

Las sacamos de la sartén y las ponemos en una bandeja de horno.

6

Introducimos en cada trucha 2 lonchas finas de bacón.

7

Metemos las truchas al horno a 200º C durante 15 minutos para que se termine de cocinar el interior del pescado.

8

Para elaborar la vinagreta templada procedemos de la siguiente manera.

9

En una sartén antiadherente calentamos las 4 cucharadas de aceite de oliva junto con las almendras fileteadas y las uvas pasas.

10

Cuando comiencen a coger color añadimos el azúcar moreno y cuando éste se deshaga sacamos del fuego la sartén y añadimos las 3 cucharadas de vinagre balsámico.

11

Removemos y dejamos que se forme un caramelo ligero.

12

Lo ponemos a punto de sal y conservamos en un lugar cerca del calor hasta el momento de su utilización.

13

Sacamos las truchas del horno y salseamos con la vinagreta templada.

Si te ha gustado la receta de Truchas rellenas y vinagreta templada de almendras, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Trucha.

Sube la foto de tu Receta de Truchas rellenas y vinagreta templada de almendras

Sube la foto de tu plato

Escribir comentario

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?
1 comentario
ramon
la voy a preparar me parece que es muy buena gracias me encantan las recetas con pescado

Receta de Truchas rellenas y vinagreta templada de almendras
Receta de Truchas rellenas y vinagreta templada de almendras

Volver arriba