Receta de Turrón de Jijona sin azúcar
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![Receta de Turrón de Jijona sin azúcar](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/5/1/turron_de_jijona_sin_azucar_60154_600.jpg)
En RecetasGratis nos encanta la Navidad y sus recetas. Por ello, en esta ocasión te proponemos una receta tradicional que, seguro, más de uno no sabe cómo prepararla: turrón de Jijona casero. Os sorprenderá lo fácil que es hacer esta receta de turrón de Jijona, y los escasos ingredientes que vas a necesitar para que en la bandeja de Navidad luzca tu creación culinaria. Así mismo, y pensando en la cantidad de dulces que se comen en estos días, hemos reducido los azúcares de la receta al mínimo, sustituyendo la miel y el azúcar por jarabe de arce. Sin ellos, este turrón de Jijona sin azúcar está igual de exquisito que sus hermanos azucarados. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes para hacer Turrón de Jijona sin azúcar:
Cómo hacer Turrón de Jijona sin azúcar:
En primer lugar alistamos los ingredientes. En nuestro caso hemos sustituido los azúcares del tradicional turrón de Jijona por jarabe de arce.
![Receta de Turrón de Jijona sin azúcar - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/5/1/turron_de_jijona_sin_azucar_60154_paso_0_600.jpg)
Para empezar a elaborar el turrón de Jijona casero, tostamos las almendras hasta que adquieran un color dorado que diga "cómeme".
![Receta de Turrón de Jijona sin azúcar - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/5/1/turron_de_jijona_sin_azucar_60154_paso_1_600.jpg)
Deshacemos el jarabe de arce con un poco de ralladura de limón en un cazo al calor, poniéndolo al mínimo. Removemos de vez en cuando para que no se pegue y el turrón sin azúcar quede perfecto.
![Receta de Turrón de Jijona sin azúcar - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/5/1/turron_de_jijona_sin_azucar_60154_paso_2_600.jpg)
Cuando comience a hervir, montamos la clara al punto de nieve. Este paso lo realizamos para que el turrón de Jijona sin azúcar obtenga una mejor consistencia y textura. Para ello, puedes emplear unas varillas eléctricas, manuales o, incluso, dos tenedores.
![Receta de Turrón de Jijona sin azúcar - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/5/1/turron_de_jijona_sin_azucar_60154_paso_3_600.jpg)
Picamos en la procesadora de alimentos las almendras tostadas hasta convertirlas en polvo para poder elaborar el turrón casero.
![Receta de Turrón de Jijona sin azúcar - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/5/1/turron_de_jijona_sin_azucar_60154_paso_4_600.jpg)
Y añadimos la clara de huevo batida poco a poco a la crema que se va formando con el jarabe templado. La integramos realizando movimientos envolventes para evitar que pierda volumen y conseguir, así, que el turrón de Jijona sin azúcar quede exquisito.
![Receta de Turrón de Jijona sin azúcar - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/5/1/turron_de_jijona_sin_azucar_60154_paso_5_600.jpg)
Finalmente, agregamos la almendra molida y removemos bien hasta obtener una crema suave.
![Receta de Turrón de Jijona sin azúcar - Paso 7](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/5/1/turron_de_jijona_sin_azucar_60154_paso_6_600.jpg)
Cubrimos el fondo del molde que vamos a utilizar con papel vegetal untado en aceite. Sobre el papel vertemos el preparado de turrón sin azúcar y lo cubrimos con más papel. Presionamos bien y llevamos el molde al frigorífico hasta el día siguiente.
Truco: Te recomiendo poner un peso sobre el turrón para que apelmace antes.
![Receta de Turrón de Jijona sin azúcar - Paso 8](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/5/1/turron_de_jijona_sin_azucar_60154_paso_7_600.jpg)
Al día siguiente, ya podemos desmoldarlo con cuidado para proceder a servirlo y disfrutar de este turrón de Jijona fácil y rápido.
![Receta de Turrón de Jijona sin azúcar - Paso 9](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/5/1/turron_de_jijona_sin_azucar_60154_paso_8_600.jpg)
Una vez retirado del molde, podemos cortar el turrón de Jijona sin azúcar con un cuchillo para igualarlo.
![Receta de Turrón de Jijona sin azúcar - Paso 10](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/5/1/turron_de_jijona_sin_azucar_60154_paso_9_600.jpg)
¡Listo! El turrón de Jijona sin azúcar está preparado para ser degustado, acompañado de un café o un chocolate a la taza, ¡y más turrones! Si no conoces otras recetas de turrón casero, aquí te dejamos algunas ideas:
![Receta de Turrón de Jijona sin azúcar - Paso 11](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/5/1/turron_de_jijona_sin_azucar_60154_paso_10_600.jpg)
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