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Albóndigas en salsa

  

INGREDIENTES:
250 grs. de Carne picada de ternera
250 grs. de carne magra de cerdo
1 rama de Perejil
1 Huevo
1 Cebolla mediana
2 cditas. de Ajo en polvo
1 Tomate maduro
1 Zanahoria mediana
1/2 litro de caldo de carne
3 decilitros de aceite para freír
Sal y Pimienta al gusto

MODO DE PREPARACIÓN:
Se bate el huevo y se mezcla con las carnes. Se añaden también el ajo y el perejil picado finamente, un poco de sal y pimienta. Se deja reposar la carne en el frigorífico durante 30 minutos. Con la carne picada se hacen bolas que se pasan por Pan rallado para a continuación freírlas. Estas albóndigas se reservan.
En la misma sartén que se han frito las albóndigas y con un poco de ese aceite, se sofríe la cebolla cortada en tiras, el diente de ajo, la zanahoria pelada y cortada en rodajitas y el tomate troceado. Una vez sofrita la verdura se añade una cucharada de harina, se sofríe con la verdura y a continuación se vierte el caldo de carne, dejando que cueza por espacio de 5 minutos.
La salsa se pasa por el pasapurés y con ella se salsean las albóndigas, dejando el conjunto durante 10 minutos a fuego suave. Luego se sirven a gusto de los comenzales.

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Comentarios hechos por los usuarios

lalalala (2009-10-24)  bal@hotmail.com
no me gusto!

patricia (2009-09-20)  patty958_licenciada@hotmail.com
me gustaria saber mas sobre ese tema

tomo (2009-07-04)  ADRI_HELLIN@hotmail.com
me parece muy buena y rica ya la e hecho gracias a darnos estas recetas.XD


Juan Carlos Cardona (2009-01-27)  jucaca_1@yaho.com
Riquísima la receta, ya la hice y quedó deliciosa.

mihaela petruta (2008-10-30)  mpbajan@gmail.com
la receta esta muy rica,la he probado y merece la pena.gracias

beatriz (2008-09-17)  estebanbea@hotmail.com
me parece muy buena receta, casera como lo que yo buscaba hoy, me ha sacado de un buen apuro, sobre todo para variar. Gracias.

soraya (2008-06-13)  leona88_130@hotmail.com
esta receta es fantastica! la he hecho y las albondigasme han salidop mojar pan, jeje, enorabuena a quien la haya publicao!



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Fuente Categoria
http://www.buscacocina.comRecetas de Carne

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