Almejas en salsa de almendras

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INGREDIENTES:
Almejas 1 kg
Cebolla 200 grs picada
Tomate 500 grs natural
Ajo
Perejil
Sal
Azúcar
Almendras tostada
Vino blanco seco
Aceite de oliva
Pimienta Negra

MODO DE PREPARACIÓN:
Poner las almejas en un recipiente con Agua y sal.
Poner una cazuela de barro al fuego con un poco de aceite y sofreír la cebolla con el tomate, añadiendo un poco de sal y de azúcar. Preparar una picada con el ajo, el perejil y la almendra tostada, añadiéndolo al sofrito, junto con el vino y un poco de pimienta. Escurrir las almejas y ponerlas en la cazuela, dejando que cuezan 10 minutos.
Si se quiere que la cantidad de salsa sea mayor, añadir un poco de agua.

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Comentarios hechos por los usuarios

nicol (2007-11-19 17:33:57) nicol_hluscu@yahoo.com
buenisima

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