COSTILLITAS A LA MIEL

INGREDIENTES:
1 1/2 Kg. Costillita de puerco
1 pizca sal
1 unid. pimiento
4 cch. Miel de abeja
4 cch. salsa de soya
1 cch. jugo de Limón
1 cch. Gengibre en polvo
200 g. Piña
4 cch. Vinagre

PREPARACIÓN:
Corte las costillitas para separarlas, acomode en un platón, rocié con sal y metalas al horno tapadas, por unos 45 mins. a temperatura 375° F. Mientras prepare la salsa con que se bañaran mezclando la miel, salsa de soya, el jugo del limón y el gengibre. Saque las costillitas y si se desea retire el exceso de grasa y rocie la mitad con la mezcla de miel y vuelva a meter al horno ya destapadas, reduciendo un poco la tenperatura, por otros 25 minutos, o hasta que esten doraditas.
Mientras escrurra el almibar de la piña y añada el vinagre incorporando todo con la mezcla que se reservó de miel.

Corte el pimiento en cuadritos y pngalo a macerar en este líquido. añada los pedacitos de piña y cocine por unos cinco minutos. Saque las costillitas, rocié con esta mezcla y horneé por otros 15 minutos para que se caramelice.