Cordero en salsa de verduras

Ingredientes:

-80 ccs de aceite
-1 vaso de caldo
-6 Cebollitas francesas
-100 gramos de champiñones
-6 cordero, chuletas (puede ser pierna o paletilla)
-1 cucharada de harina-1 menestra de verduras congeladas, un paquete
-1 pizca de Pimienta
-1 pimiento rojo
-1 pizca de sal
-1 cucharada de salsa de Tomate





Preparación:

Sazonar la carne con sal y pimienta y pasarla por harina.

Calentar un poco de aceite en una sartén y dorar las chuletas por ambos lados.

Ponerlas en una cacerola.

Echar las cebolletas a la sartén y dorarlas también.

Agregar el pimiento cortado en tiras, luego el tomate y, por último, el caldo.

Cuando hierva, echarlo sobre las chuletas y dejar cocer, tapado, a fuego lento una hora.

Añadir las verduras y los champiñones y cocerlo media hora más.

Rectificar la sazón y servirlo.