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Receta de Cordero en salsa de berenjenas

Receta de Cordero en salsa de berenjenas
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Se limpian y se parten en rodajas las berenjenas.

2

Se fríen en el aceite de girasol y se reservan sobre un papel absovente.

3

Se limpia la carne de la grasa sobrante y se cocina en la oya expres con la cebolla y los ajos todo ello bien picado, mas los tomates pelados y cortados en dados, el aceite de oliva, la pimienta, el caldito y un poco de agua hasta que la carne esté tierna.

4

Miéntras se va retirando la piel a las berenjenas y se aplastan con un tenedor haciendo un puré.

5

Una vez que la carne esté tierna y en su jugo se le incorpora el puré de berenjenas uniéndolo todo bien.

6

Se sirve caliente.

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2 comentarios
José Tarazona
Excelente. Muy fácil de seguir las instrucciones
Ana Lucy
No la he probado pero parece buena

Receta de Cordero en salsa de berenjenas
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