Receta de Empanadas de pollo
Receta de Empanadas de pollo
Ingredientes para Empanadas de pollo
  • Relleno
  • 8 carcazas de pollo, o dos pechugas deshuesadas
  • 1 pimiento rojo, lavado, sin semillas ni nervaduras blancas, picado
  • 1 pimiento verde, igual que el rojo
  • 100cc de aceite
  • ½ taza (125cc) del caldo de la cocción del pollo
  • 2 tomates pelados, sin semillas y cortados en cubitos(concassé)
  • 2 cebollas grandes picadas
  • 2 blancos de Puerros picados
  • 150g de aceitunas verdes picadas grueso
  • Verduras para saborizar ( hojas de apio, de puerro, perejil)
  • 2 hojas de Laurel
  • Sal
  • Pimienta
  • Ají molido
  • Pimentón dulce
  • Orégano
  • Una pizca de comino
Guía para la preparación de Empanadas de pollo
  1. Hervir las carcazas o las pechugas en Agua salada con las verduras para saborizar y las hojas de laurel 20 minutos y dejar enfriar en el mismo caldo.
  2. En una sartén rehogar en aceite las cebollas, los pimientos, el puerro y los tomates concassé.
    Extraer toda la Carne de pollo de las carcazas cuidando que no quede ningún hueso, en el caso de las pechugas rallar o desmenuzarlas con cuchillo.
  3. Agregar a la preparación anterior junto con el caldo, dejar reducir hasta que la preparación quede como para relleno, retirar del fuego y condimentar, añadir los huevos duros y las aceitunas revolviendo de manera envolvente.
  4. Llenar las empanadas y freír u hornear.
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63 opiniones de Receta de Empanadas de pollo
  • Josecintron
    Pues yo estoy buscando cómo hacer la masa, pues lo único que le faltó a esta receta fué cómo preparar la masa, opino igual que Ricky
  • Consuelo
    MUY DELICIOSA ESPERO QUE NO ME ELIMINEN Y ME SIGAN ENSEÑANDO A COCINAR SOY PRINCIPIANTE EN ESTO
  • Dana
    Es la receta de empanadas de pollo mas rica :)
  • Ricky
    No las he preparado pero lo voy a hacer. en esta ocasión creo que se les olvido el comentario de como hacer la maza para las empanadas. ustedes saben que muchas personas no sabemos prepararla. tengo la idea pero creo que con una ayuda salen mas sabrosas :-)
  • Esthefany
    Esta receta tiene muchas cosas tengo media hora buscando esta receta pero todavía voy a seguir buscando esta receta yo quiero una receta simple para unas empanadas panameñas para hacer unas empanadas
  • Facundo
    Muy buenas!!! saludos desde bolivia
  • Mafe
    Muy deliciosas las recetas y para mi mas porque me encanta cocinar...
  • Quezada Edith
    Como se envueven las enpanadas es li que yo quisiera sa ver como es que se mira como si estuvieran trensaditas
  • Carolina
    GRACIAS me habeis salvado de mi suegra me salio riquisimo
  • Luz-crisanto Morales
    Hice la receta me quedo excelente, les recomiendas que preparaen la receta
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