Filetes de cerdo con maíz

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Ingredientes para 4 personas:
2 cucharadas de aceite,
1 diente de Ajo,
4 cucharadas de Mantequilla,
8 filetes de cerdo,
100 gr. de salsa de Tomate,
1 Cebolla picada fina,
300 gr. de maíz pequeño y tierno,
2 cucharadas de Perejil picado,
unas gotas de salsa Worcester,
2 cucharadas de tomate concentrado,
sal,
pimienta.

Método
: Dorar los filetes con tres cucharadas de mantequilla. Con la otra cucharada de mantequilla untar una cazuela de barro.
Cocer el maíz.
En una sartén con las dos cucharadas de aceite, sofreír la cebolla y el ajo picado fino. Añadir el tomate y medio vaso de agua. Dejar cocer unos minutos. Añadir el concentrado de tomate, la salsa Worcester y sazonar.
Colocar en la cazuela engrasada, los filetes, el maíz y la salsa de tomate. Espolvorear con el perejil y poner al horno fuerte durante 30 minutos.

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