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Receta de Guasacaca venezolana

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Receta de Guasacaca venezolana

Todo venezolano sabe que en una buena mesa nunca debe faltar la guasacaca, una estupenda salsa de aguacate con perejil y cilantro que usamos para realzar el sabor de casi cualquier plato, aunque normalmente se usa para acompañar carnes.

La guasacaca venezolana tiene un sabor único y a diferencia de la típica vinagreta de aguacate, la guasacaca es mucho más ligera y líquida. Si te gusta el aguacate y te gusta comer bien tienes que probarla ya porque esta salsa de aguacate casera es perfecta para todo tipo de platos y verduras.

Apunta los ingredientes y sigue las instrucciones en RecetasGratis.net, cuando tengas lista tu salsa guasacaca la podrás guardar en la nevera y ¡echársela a todo!

  • Coste: Barato
  • Para: Acompañamiento
  • Cocción: Sin cocción
  • País: Venezuela
  • Alimentación: Veganos
Ingredientes para 1 ración de Guasacaca venezolana:
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Instrucciones | 10 minutos
1

Para hacer una auténtica guasacaca empieza por pelar el aguacate. Pártelo por la mitad y retira toda la pulpa con ayuda de una cuchara. Reserva el hueso (semilla) y coloca el aguacate en la licuadora o en un pica todo.

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Pica finamente la cebolla, los ajos y el pimientos y mezcla todo esto con el aguacate. Si quieres que la salsa te quede más líquida puedes hacerlo todo en la licuadora, pero si prefieres que se sientan los trocitos dentro de la guasacaca, mejor hazlo a mano.

3

Pica también muy fino los ramilletes de cilantro y perejil. La cantidad es al gusto pero procura usar lo mismo de cada uno para que no predomine ningún sabor.

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Ahora termina de formar la guasaca venezolano añadiendo a la mezcla aceite y vinagre hasta conseguir una salsa suave y ligera. Sazona con sal y pimienta al gusto.

5

La diferencia de la guasacaca venezolana al típico guacamole mexicano es que más que un dip, es una salsa de textura más suave y líquida. El sabor es totalmente distinto y te aseguro que le dará tus platos un gusto irresistible.

Si no sabes con qué comerla, te recomiendo probarla con otras delicias de la cocina venezolana como la yuca frita, unos ricos tequeños de queso o por su puesto, un buena carne asada, la que más te guste.

6

Si te ha gustado la receta de Guasacaca venezolana, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Salsas verdes o déjate sorprender en nuestro Recomendador de recetas.También puedes visitar una selección de las mejores recetas venezolanas.

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jonathan
Genial porque es sencilla para preparar y yo quiero aprender por que voy a estudiar cocina se que me será útil
Zaida Shotts
La prepare como lo indicaron, pero me quedo amarga, que puedo hacer para quitarle ese sabor amargo?
MORELLA CALDERIN
Prepare la receta de Guasacaca y me quedo amarga, por que? y como le quito lo amargo?
JOSE
LA RECETA MUY BUENA Y SE VE DIVINA LA PREPARACIÓN
Nathalie V
Gracias por esta gran receta, le he hecho varias veces y todo el mundo que la ha probado les ha encantado. Y a mi me fascina. Un millón de gracias por esta gran receta.
yannelys
muy buena y ligera
air
Al decir revolviendo cuidadosamente no es mezclada en la licuadora?? o la dejan tipo ensalada?
rita
si se agregar el tomate, es para comerla en dos días, mejor no, lo demás esta perfecta
oliva puentes
sin el tomate queda mucho mejor.
mary carmen
hola,,gracias por la receta,,voy a probar hacer la salsa a ver que tal me queda,,gracias,,luego les cuento

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