Guiso de costilla de cerdo

INGREDIENTES:
1 cebolla
2 Pimientos verdes
1 Tomate grande
3 zanahorias
1 cucharada de Harina
800 gr. de Costilla de cerdo
1 vaso de vino blanco
Agua hasta cubrir
2 patatas grandes
200 gr. de habitas cocidas
200 gr. de guisantes cocidos
4 espárragos
Aceite
Sal

MODO DE PREPARACIÓN:
Pica la cebolla, los pimientos, el tomate y las zanahorias y pon en una cazuela con aceite a rehogar.
Añade las costillas de cerdo, la harina y el vino blanco. Añade agua hasta cubrir. Sazona y deja cocer durante 25-30 minutos.
Pela, trocea y fríe las patatas.
Cuando el guiso este hecho, añade las patatas, las habas, y los guisantes.
Sirve en una fuente y adorna con los espárragos.