Lubina con Langostinos

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INGREDIENTES:

-ajos
-pimienton dulce
-Vino blanco
-sal
-pimienta blanca
-lubinas de ración
-20-24 langostinos
-Perejil

PREPARACION:

Limpiar , desescamar bién las lubinas, y separarle los lomos.Una vez sacados, les desprenderemos la piel, pasandole un cuchillo a ran de la misma y la carne de la lubina, empezando desde la cola.

Salpimentar los lomos y en una sarten con aceite caliente le añadimos los ajos cortados a laminas y los lomos de la lubina.

La hacemos por un lado y cuando les damos la vuelta a los lomos, los espolvoreamos con un poco de pimienton dulce.Los retiramos y reservamos.

En la misma sarten sin retirar el aceite ni loa ajos ni el pimienton, añadimos los langostinos hasta que se pongan rojos.

Una vez retirados los lagostinos, los reservamos, y añadimos a la sarten medio vaso de vino blanco y removemos para enlazar todos los sabores.

Montamos los platos con los lomos y los langostinos, rociendo por encima de todo la salsa resultante espolvoreando un poco de perejil finamente picado por encima.

Es recomendable servir inmediatamente y buen provecho

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Receta enviada por: Manel López (mlopezm@rubidigita.cat)

Comentarios hechos por los usuarios

coro (2007-07-13 00:00:00)  coro7673@hotmail.com
excelente

Marieta (2007-07-21 00:00:00)  bibi_andre@gmail.com
Estupenda, facil y rápida de realizar y esta buenisima.

DoraB (2007-08-13 00:00:00)  dbgp@banguat.gob.gt
Me parece que va a salir deliciosa. Me encanta en pescado y los mariscos pero no se como prepararlos

Ramón (2007-09-15 11:56:43)  ramonexposito2@telefonica.net
Con las espinas de la Lubina, las cascaras y cabezas de los langostinos, agua, sal, Pimienta molida, 2 dientes de ajo, un cacho de Cebolla y vino blanco, hacemos un caldo, una vez cocido retiramos las espinas, y el resto lo pasamos por la batidora hasta dejarlo bien fino, todo esto lo colamos por el chino y nos queda una sopa perfecta como entrante para la Lubina con langostinos. Espero os guste. Un saludo

María Laura (2007-11-24 14:32:35)  mari34@gmail.com
¡Buenícimo!
Me encantó...

JOSEFA (2007-12-12 20:53:41)  pepitanyc@hotmail.com
super rica

LILIANA (2008-03-07 22:17:31)  shopping-liliana@hotmail.com
longostino

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Fuente	Categoria
Manel López	Recetas de Pescado

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