MUDARDARA (arroz con lentejas)

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 1
Tiempo de preparación: 45 min
Tiempo de cocción : 30
vegetariana

Ingredientes de la receta:
200 grs.
Lentejas 100 grs.
Arroz americano 2 Cebollas Pimienta blanca Aceite de oliva sal Poner a remojo las lentejas la noche anterior.
Cocer las lentejas y el arroz por separado lavando las dos cosas antes de echar en la olla con el Agua ya hirviendo y sal, una vez cocido escurrir y refrescar, ponemos en una fuente y agregamos abundante pimienta blanca y otro poco de sal, mezclamos bien.
En una sarten ponemos 4 cucharas soperas de aceite y freimos una de las cebollas picada muy fina, cuando coja un color dorado agregamos a lo anterior removiendolo bien 5 min.
sobre el fuego.
La otra cebolla la cortamos en juliana y la freimos bien, poniendola despues sobre papel secante.
Este plato se come frio por lo que hay que hacerlo un dia antes.
Se presenta poniendo el arroz y las lentejas en la base del plato y la cebolla juliana por encima.
Para una mejor presentacion poner en la base de un boll(pequeño tipo para las natillas)la cebolla juliana y luego las lentejas con el arroz prensadolo un poco para que al darle la vuelta conserve la forma, decorar con hierbabuena fresca.